【CWNTP 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】來自台灣的「畬室 Yu Chocolatier」與泰斯卡Talisker 10年單一麥芽威士忌共創的「胡椒威士忌」巧克力，於2017世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)勇奪亞太區銀牌，其亮眼成績備受大眾肯定。畬室「胡椒威士忌」巧克力，選自泰斯卡Talisker 10年單一麥芽威士忌，其胡椒的辛辣襯托出酒款的強勁泥煤風味，給予巧克力濃烈的煙燻口感，放入口中，迷人的煙燻味加上酒體本身果乾甜味濃郁地在嘴裡擴散開來，韻味溫暖而強烈，持久而悠長，讓從未接觸過泥煤風味的人們愛不釋手。巧克力的口味有千百萬種，嚐起來帶點微甜、微苦，好比威士忌豐富的香氣，輕啜一口或加冰飲用皆有不同層次的口感，將兩者相互搭配，交融後更加顯現雙方缺一不可的重要性，賦予了威士忌巧克力全新的生命。
世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)是世界上評鑑巧克力風味規模最大的比賽，也是近年來精品巧克力的兵家必爭之地。今年是亞太區獨立舉辦的第一年，評鑑過程以盲測進行，由專業人士、美食家與記者評審出第一回合入圍者，再由最高評審團進行第二輪評選後匿名投票選出得獎者。
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