【CWNTP 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】紀州庵文學森林風格茶館廣受民眾、讀者喜愛的「作家私房菜」，讓烹飪裡具有文學底蘊，也讓大家在私房菜裡嚐到文學的魅力與作家的細緻。2/22舉辦第五道私房菜──蔡珠兒「屬於美的這一方──百頁包燴清蔬」分享記者會，紀州庵文學森林封德屏館長、陳蕙慧總幹事、藝文界人士有鹿文化總經理許悔之、資深編輯傅月庵、東美出版社李靜宜等人連袂出席，除了享用「百頁包燴清蔬」的美味外，蔡珠兒也現場示範「包百頁」的功夫，與來賓切磋同樂。紀州庵文學森林封德屏館長，經營紀州庵五年來對於文學推廣不遺餘力，「作家私房菜」是讓文學透過飲食的普及與通俗性，實踐「文化即生活」、「文學即人生」，跟著作家吃文學、飲人生、烹煮日常。作家私房菜多有家庭或情感的淵源及傳承，本次邀請飲食文學方家蔡珠兒創作「屬於美的這一方──百頁包燴清蔬」，蔡珠兒表示，本道料理靈感源自夫家汪浩的江浙菜，她從上海的經典做法中加入自己的創意推陳出新，體現了豆腐皮的從二度到三度，平面到立體的美學變化，不論色澤、視覺、味道，都有重大的維度改變，層次豐富、意猶未盡。
現場蔡珠兒也跟來賓一同「包百頁」，興味盎然。她也表示特別喜歡有「包」的料理：「包」產生了內外的關係，以及相乘的豐富滋味。「包」的意涵有「有容乃大、包山包海」；動作則不僅藏了作者對食物的情感，還有「用力不夠則無法成型、太過用力則會破壞品相」的力道拿捏，像寫作、像生活，也像人生。紀州庵文學森林所推出的第五道作家私房菜，蔡珠兒的「屬於美的這一方────百頁包燴清蔬」，即日起於紀州庵文學森林風格茶館與大家見面，讓美、文學與味蕾相遇，除了帶給民眾美食，更要大家感受作家的魅力，接近文學、接近閱讀、接近作家故事裡的人生況味。
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