【CWNTP 記者 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】堅持不添加，實實在在做好每一支蛋捲，這樣的努力，終於獲得肯定。台南「時之幸福輕手工蛋捲」獲得「iTQi」食品界米其林三星等級光環，實在是食品界的台灣之光！實際接觸時之幸福輕手工蛋捲後發現，它並不如想像中的高不可攀，而是擁有南部人的性情一樣，實實在在的傳遞手感心意及幸福滋味。位於台南美食之都的海安路藝術街上，外觀有那麼點歐洲風情，加上店門口擺放一隻超吸睛招財貓，路過的客人都會停下腳步來拍張照，留下了時之幸福的影子。走進店裡濃濃蛋香味撲鼻而來，透明開放式的空間，現場製作蛋捲實演秀，一支一支純手工製作，可以完整的看到蛋捲生產的過程，讓消費者吃得更安心。
「時之幸福，幸福之時」，時之有著當下的意思，秉持以簡單概念發揮食材特色，嚴選採用農場每日配送最新鮮的雞蛋，食材的融合度到手作時間溫度的掌控，歷經不下數千次的失敗才擁有現在的配方，真正採純手工的一支一支製作，堅持絕不添加奶油、酥油、膨鬆劑、防腐添加物，蛋捲外觀層次分明、口感香脆介於煎餅與傳統蛋捲的口感、蛋香四溢。台南「時之幸福輕手工蛋捲」最大特色是不易掉屑可以一支接著一支，特別推薦原味蛋捲，一口咬下滿口都是濃郁蛋香，讓每個人在食的當下感受著幸福圍繞的小確幸。
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