台北寒舍艾美酒店 「松茸鮑魚布袋雞」
寒舍食譜年節禮盒、圍爐暖湯，2/7前接受預購！
除夕夜，溫馨的圍爐時刻，除了全家人到飯店圍爐團圓外，選擇外帶一盅暖烘烘的雞湯在家輕鬆享用，享受親友同聚的樂趣，亦成為時下流行趨勢之一。台北寒舍酒店寒舍食譜獻上養生燉湯「松茸鮑魚布袋雞」每盅NT$8,888 (六人份)，滿盅食材奢華豐美、覆熱方式簡便有效率，為闔家歡聚圍爐的年夜飯烘托熱鬧又應景的團圓氣氛，為訴求便利的現代人的聰明首選。同時，寒舍食譜港籍名廚團隊獻上七款年節禮盒，每款NT$700起，有蘊含「步步高升」祝福意涵的年糕禮盒、港籍主廚手工親製的寒舍食譜XO醬禮盒、鮑魚XO醬禮盒及紅燒魚翅禮盒…等，體面又大方，是贈送親友的最佳年節伴手禮。
台北寒舍艾美酒店年菜外賣及年節禮盒，即日起開放預購∼2/7止，請於提貨前3天預訂，請洽02-6622-5820 或www.lemeridien-tapei.com
布袋雞•起家 ─【松茸鮑魚布袋雞】
「松茸鮑魚布袋雞」每盅NT$8,888，靈感源自經典粵菜「仙鶴神針」，遵循傳統古法，將翅針飽滿、口感厚實的魚翅及澳洲原隻鮑魚2種奢華食材分別煨煮，再加入松茸、鴻禧菇及杏鮑菇等豐盛食材依序塞入去骨的雞身中，最後以鮮美高湯融其真味，重新詮釋港廚世代秘傳之珍貴技藝。
「暖烘烘的整盅雞湯，在台灣人傳統過年時象徵吉利起家的美好寓意。賓客外帶年菜回到家中後，將原鍋以小火加熱至沸騰即可食用，亦可依個人喜好自行加入新鮮大白菜或菇類，食法多變。」台北寒舍艾美酒店中餐行政主廚許文光表示: 「有別於一般圍爐湯品如佛跳牆或一品雞的油膩，這次寒舍食譜特別大量運用健康養生的菇類塞入布袋雞中，每100公克熱量只有66.1大卡，比傳統的佛跳牆、一品雞都輕盈許多，健康無負擔，是新春時分孝敬長輩的首選，更是與家人圍爐分享的美味湯品。」
年糕•步步高 ─【年糕禮盒】
迎接蛇年到來，為滿足多元送禮需求，寒舍食譜港籍主廚陳泰榮親製頂級珍饌，獻上7款年節禮盒，作為年節伴手禮的食尚提案。首先，特別推薦「年糕禮盒」每組NT$1,300，含廣式蘿蔔糕1條及桂花瓜仁糕1條，每條各1000公克，一甜一鹹的口味搭配，蘊含步步高升及好彩頭的吉祥寓意，是新春時節最受歡迎的伴手禮。
廣式蘿蔔糕，將象徵「好彩頭」的蘿蔔絲拌入臘肉與蝦米，馥郁鹹香，真工實料，以細膩工法傳承經典粵式風尚。主廚採用本地桂花釀，綴以具健康概念的烤瓜子仁，100%純手工製作為桂花瓜仁糕，綻放清新淡雅的甜蜜滋味。
被譽為醬料中頂級之最的XO醬，亦是送禮入門的人氣首選 —「寒舍食譜XO醬」每瓶NT$700，可拌麵、炒飯、炒海鮮、炒青蔬，烹煮拌食各式佳餚，增添美食絕佳風味。寒舍食譜港籍主廚陳泰榮強調：「達到XO等級的XO醬要夠香、夠味、顏色夠透，秘訣就在於材料及火候。寒舍食譜XO醬嚴選日本北海道干貝及金華火腿，搭配四川朝天椒、蝦乾、蒜蓉與紅蔥頭以精準的火侯，歷時45分鐘不停地翻炒，方能精心慢炒成色澤金黃完美的極品XO醬。」此外，今年同步推出鮑魚XO醬禮盒、魚翅XO醬禮盒、紅燒鮑魚禮盒及紅燒魚翅禮盒…等，體面又大方，皆是拜訪親友的最佳年節伴手禮。
【關於艾美】
艾美是一個起源於法國的酒店品牌，現今在世界50個國家和地區擁有100家酒店。自2005年11月被喜達屋酒店與度假村國際集團（NYSE: HOT）收購以後，艾美對品牌進行了全新定位，包括任命法國藝術大師傑羅姆•桑斯 (Jerome Sans) 為全職文化策展人，轉換一系列賓客體驗，為賓客打造獨特的互動空間。艾美旗下將近80家酒店位於歐洲、非洲、中東及亞太地區，補充了主營地集中在北美地區的喜達屋集團在全世界範圍內的版圖。艾美酒店及度假村計畫在未來5年內全力擴張旗下酒店數量，並將目標集中於美國、拉美和亞太地區，其中包括印度、泰國及中國等目的地。艾美酒店近日在蘇梅島、費城，廈門、重慶南岸、青島、台北、印度等地開業新酒店。在未來１２月內，艾美還于伊斯坦布爾、巴厘島以及奧蘭和阿爾及利亞開設新酒店。
