【應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】對胡寶莉而言，沙龍的開幕不僅是空間啟用，更是一個文化思想聚會的誕生。她的沙龍並非單純茶會，而是將藝術文化思想沉澱、與好友交流的小型心靈空間。從社會局勢到展覽文化，她以敏銳而優雅的節奏觸摸文化脈絡，將感受化為對話與分享。未來每一次會客，都是微型文化實驗：藝術家、設計師、學者、商界及跨界創意者在此自由交流，思想不被框架束縛，文化得以激盪火花。胡寶莉說：「文化不只是品味，而是交流；不是終點，而是過程，可以影響未來。」茶香與酒香交錯間，訪客分享創作與觀察，片段串連成文化脈絡，既是當下觀察，也暗含未來規劃。今日現場高朋雲集，包括前北市商會理事長王應傑、東森購物顧問唐玉書、前中國小姐黃秀慧、藝術愛好者苗楊傳芳、Yenline品牌創辦人暨設計師許艷玲、「斜槓聲樂家」劉立仁醫師夫婦、時藝多媒體總經理林宜標及董事長黃文德等。
開幕高潮為旅法音樂伉儷廖元宏與施昕妤的雙小提琴演奏會--《梁祝雙小提琴變奏曲》全球首演。今日演奏會曲目橫跨韋瓦第、蕭士塔高維奇、克萊斯勒等選粹，暗藏精密敘事線：從結構、衝突、對位到回歸。 《梁祝》 這不只是音樂演奏，而是兩位音樂家自身夫婦情深的映射。廖元宏，青年指揮家，歐洲競賽屢獲殊榮，其指揮強調清晰展現音樂「情緒戲劇」魅力而非激情；施昕妤，巴黎管弦樂團小提琴團員，外柔內剛，長期內化提琴音色、句法與風格。他們雙小提琴演出，而非指揮與獨奏，是表現互動關愛與並肩前行的彼此關愛。當日劉立仁醫師客串演唱《女人花》，向胡寶莉與王應傑董事長致以祝福 ， 場面感人。
《梁祝》 雙小提琴變奏曲取材自黃梅調經典音樂電影《梁山伯與祝音台》，不再單純悲情，而化作琴弦對話與回應。演奏中，每個音符都考驗伴侶之間精準情感默契 -- 在高度專業古典音樂世界中，如何不犧牲彼此，又能共同創造美感。廖元宏與施昕妤用音樂展演人生伴侶的愛與默契，如琴瑟和鳴般細膩，透過願意傾聽與回應的互信，將情感化為動人的旋律。這是一場關於信任、共鳴與真實愛的音樂變奏。
胡寶莉今日亦化身「胡主廚」，為賓客準備豐盛大餐。她端出的私房料理 --「寶莉牛肉麵」，不僅火候巧妙、滋味絕佳，更是製作用心，內含對先生王應傑的無微不至愛意。每一口香甜可口，溫暖直抵「懂愛 」的人心坎裡，美食與情感交織，成為沙龍最動人的瞬間。同場還有台灣蒸餾酒品牌「恆器製酒（Heng Chi Distillery）」提供美酒品味。創辦人羅己能原本不飲酒，卻因在日本偶然品嚐地瓜蒸餾酒而啟發，決心將台灣農產轉化為高端烈酒。他以台農57號黃皮黃肉地瓜為核心，推出地瓜原酒、季節水果加烈酒及桶陳酒款，堅持「不加一滴水、不添加香料或食用酒精」。2021至2022年多款作品在國際烈酒競賽中屢獲金、銀、銅獎，讓台灣烈酒在世界舞台嶄露頭角。羅己能表示：「我們希望讓地瓜驕傲站上酒杯，也讓台灣味道被世界重新理解。」前中國小姐黃秀慧開心表示，「走進寶莉文化沙龍的那一刻，格局自然被打開了。藝術不再只是欣賞，而是一種高度的校準；與老友相聚，不只是敘舊，而是讓人的視野重新變得寬闊。也正是在這樣的交會之中，自己的世界悄然翻轉，變得不一樣。」
今日胡寶莉的文化沙龍正式開幕，呈現出「愛與文化」的精神，每個人都能被感知、被培養、被傳遞。些過程不止是情感交流的瞬間，而是透過傾聽與回應沉澱出的智慧，逐步形成持續擴張的文化力量。在寶莉文化沙龍，人人的每一個光點都是文化價值的守護，也是愛的默契延續，呈現出東方文化最深邃的生命力。(飲酒過後 嚴禁開車)
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