【應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】 在這個速食名人製造機的年代,有些人靠戲劇轉身, 有些人靠八卦登場,而有些人,則靠一道菜, 悄然走進你我的日常記憶。陳鴻,說他是「美食主持人」 恐怕太過簡化,畢竟他既不是靠喧鬧搶版面的人物, 也不是靠廚房哏圖賣萌的網紅。他是從報業背景起家、 畢業於明新工專機械工程科,卻轉身投入餐飲與媒體的傳奇人物。 當年誰也沒料到,「阿鴻會去上菜」。這句來自他本人的自述, 說得雲淡風輕,卻像是一個時代的轉折註腳。 他在接受學校頒發傑出校友時說:「 我是72學年度機動五乙的畢業生……當初誰也沒料到, 阿鴻會去上菜,而阿鴻,如今也已經成為歐巴桑的天菜。」 語氣平實,字裡行間卻透露著一種無聲勝有聲的自信。
高大、帥氣,是外型上的直觀印象,但他真正讓人難忘的, 是一種近乎古典紳士的氣質與語調。他既不像某些廚神那樣愛怒吼, 也不需穿上高訂廚袍搶戲。他用鏡頭說故事,用味道牽引情感, 於是成為台灣電視上第一位「型男美廚」,一個「大師級手藝+ 好口才」的綜合體。被譽為「師奶殺手」這點,他接受得剛剛好, 既不過分得意,也從不諱言自己是女性觀眾心目中的「新好男人」 典範。甚至日本媒體曾以「驚為天人」形容他的凍齡外貌, 並為他冠上「亞洲的傑米·奧利弗」與「亞洲美食天王」的封號。
多年累積的讚譽,聽來華麗,卻不浮誇,因為陳鴻從不以「名人」 自居,反倒更像一位認真為母親煮飯的兒子。是的,如今的他, 日日陪伴身體狀況略有退化的母親。他說:「人人最愛的口味, 莫過於母親的菜,樸實無華的日常,是最動人的美食。」這句話, 看似溫柔,其實是他對時間、對記憶、對家的深刻回答。 若你仔細品味,會發現這不只是一句關於味道的描述, 更是種人生哲學。美食的能量,是無形的,也無所不在。 它既能在一匙湯頭中,安撫焦躁的心緒;也能在一道佳餚裡, 治癒失語的靈魂。那不是單純的飽足感,而是一種溫柔的革命。 美食對外,調和味覺的協奏;對內,則撫慰我們身心靈的失衡。
多年前,在電視節目一起品味街頭巷尾餐廳的滋味記憶; 節目中那張桌子旁,與人笑談人生的場景,如今依舊歷歷在目。 而今,陳鴻坐鎮明新科大,化身廚藝創意執行長, 將那份從心出發的料理魂,延續給下一代。時光可以把髮絲染霜, 卻帶不走一個人最真實的模樣。「我們都變了,但阿鴻沒變。 他的那份赤誠,始終沒離開過廚房,也沒離開過人心。」
( NFG - NeoFashionGo www.neofashiongo.com )
( CWNTP - 華人世界時報 www.cwntp.net )
( EDN - 東方數位新聞- EastDigitalNews - www.eastdigitalnews.com )
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