【應瑋漢
cwnkent88@gmail.com】客家委員會「2023 客家小炒全國爭霸賽」,由「客庄型男大主廚」
客家委員會楊長鎮主委、曾國城帶領去年總決賽四強進行「
客家小炒擺盤PK」,今日由知名客家主持人林鈺婷(
入圍2023金曲獎最佳客語歌手獎及最佳客語專輯獎)主持,
現場北、中、南、
東四區展示攤位更推廣在地代表性食材及農特產伴手禮,
各區初賽冠軍將晉級總決賽,參與本會與「客家型男大主廚」
曾國城主持的「料理之王」特別節目角逐總冠軍,
全國觀眾將可於8月中旬起,一睹精彩的料理大對決!
客委會楊長鎮表示,客家小炒是客家人獨有的美味料理,
早年先民拓墾不易,逢年過節必備三牲,酬林鈺婷菜。今年「
2023客家小炒全國爭霸賽」以「符合現代健康輕飲食」為主軸,
搭配「Slow Fast-Food」的概念作為競賽主題,
期盼全臺知名的廚師與餐廳運用客家味緒創造現代食物,
讓客家味道進入日常生活。
本屆客委會分別與地方政府共同合辦「北、中、南、東區初賽」,
規劃由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理,詮釋「
在地傳統風味客家小炒」與「創意風格客家小炒」,
並結合周邊市場資源就地取材,
考驗全國參賽者臨場發揮對客家小炒的烹調廚技,
另於各場次都安排在地小農、青年文創品、
客家米食試吃及手作體驗市集活動,歡迎攜家帶眷來食來尞。
本次競賽總獎金高達67萬元,各區冠、亞、季軍、
2名佳作及1名人氣獎,可分別獲得4萬元、3萬元、2萬元、
1萬元及5,000元獎金,總決賽冠、亞、季、殿軍,
則可分別獲得8萬元、6萬元、4萬元及3萬元獎金。 (NFG - 流行電通 - NeoFashionGo -
www.neofashiongo.com ) (CWNTP-華人世界時報
www.cwntp.net) ( EDN - 東方數位新聞- EastDigitalNews - www.eom )
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