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CWNTP 米蘭甜點COVA可頌冰淇淋 點食成金冰出新高度


【CWNTP 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】去年轟動整個冰品界的可頌冰淇淋,挾著高人氣將於6/1強勢回歸,濃郁香甜Gelato和外酥內鬆可頌的完美結合,讓許多人念念不忘,這次除原本的戀夏草莓、盛夏芒果和艷夏巧克力三種口味外,更加碼推出三款全新口味- 飄散療癒茶香的癒心抹茶、清甜迷人的醉心荔枝、和即將襲捲震撼嗜甜味蕾的高奢版本-金迷松露沙巴雍,將冰品享受一舉推至新高度,在炎炎夏日中帶來視覺味覺雙重饗宴。【金迷松露沙巴雍】沙巴雍是義大利極富盛名的甜醬,最道地的方式就是搭配無花果一起享用,甜點主廚大膽結合經典和創意,打造高奢版可頌冰淇淋,沙巴雍冰淇淋口感滑順而輕盈,依循傳統食譜加入些許瑪莎拉酒,甜而不膩的口感中,還多了一層大人世界的微醺韻味,淋上無花果油醋,酸甜完美交融,勾魂滋味令人顛倒;配料部分可謂點食成金,松露巧克力馬卡龍以整張金箔悉心包覆,細緻光芒僅是拿在手中就有如皇室尊爵般吸睛,更別說嚐來內餡豐盈外殼酥軟,味覺滿足妙不可言;最後高奢壓軸來自於整顆義大利黑松露新鮮現點現刨,片片灑落的同時,也散發松露自有的獨特香氣,為冰淇淋甜味增添一抹迷人清新的口感深度,不論是否愛吃冰,都將勢必拜倒在金迷松露沙巴雍的可頌杯下。【癒心抹茶 & 醉心荔枝】平易近人版也增加推出二種口味,選用日本抹茶粉製作的癒心抹茶,每一口都能嘗到濃郁甘甜,茶香味療癒入心,抹茶控絕對不可錯過;夏季最受歡迎的水果除芒果外當屬荔枝,清甜微酸的南國滋味連貴妃也一嚐傾心,作為沁涼冰品入口更是暢然如醉,搭配烘烤恰到好處的可頌,帶點微焦香氣,口感酥脆而不硬,入口瞬間與冰淇淋完美交融,上層鋪滿各式義式傳統手工餅乾、馬林糖、果醬、覆盆子碎等豐富配料,猶如豔陽下的一場熱鬧嘉年華,待冰淇淋緩緩滲入可頌底部便成為夾餡,直到最後一口都能嘗到香甜歡愉,讓人意猶未盡、暑氣全消。
1817年,全球第一間COVA開設在米蘭斯卡拉劇院(La Scala theatre)旁,義大利知名的歌劇作曲家朱塞佩.威爾第、賈科莫.普契尼與作家海明威皆是COVA的座上嘉賓,而許多歐洲王公貴族也鍾愛於此聚會,是當時最時髦的社交沙龍。二次大戰後,COVA遷址至米蘭時尚重心--蒙特拿破崙大道(Via MonteNapoleone),以堅持傳遞200年的慷慨美味成就米蘭的驕傲,至今成為許多熱愛甜品的在地人及遊客的朝聖地,也是義大利政商名流、明星藝人彼此觀摩交流的時尚聚點。2013年,LVMH集團入主,古典與頂級精品的遇合,激盪出COVA高雅時尚的和諧風韻,將米蘭式自信且隨性的甜點底蘊,滲入紳士與名媛的日常時光;2016年COVA席捲台灣,帶來與義大利零時差的「食」尚文化體驗。( NFG, www.NeoFashionGo.com )

 ( CWNTP 華人世界時報 www.cwntp.net )
 
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