【CWNTP 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】新加坡聯合早報舉辦「早報鴻運星光宴」，台灣美食家陳鴻不僅受邀獻藝，也分享對美食文化與烹調料理經驗。選用台灣烏魚子達人黃騰緯特選烏魚子巧搭法國松露，入口立即讓胃蕾舌尖擦火花，駐新加坡代表梁國新今日也特來品嘗見證，獨特中西合壁料理"烏金拌拌麵"，現場反應熱烈，超吸人氣。亞洲美食天王陳鴻概念發想，結合位於新加坡法語區Duo galleria 的LaCaLa餐廳西班牙主廚卡斯特拉瑞納（Eduard Castellarnau）的頂級食材松露，再加上台灣香辣醬拌入[糖潮餐飲集團]提供台灣大甲乾麵中，形成東西方食材合壁的「烏金拌拌麵」。香辣口味，在熱帶氣侯城市反應熱烈大受歡迎。
陳鴻表示，「這場鴻運星光宴是屬高端料理平台的跨國界料理，透過這次受邀赴星國交流機會，推薦台灣頂級食材，讓台灣食材也能跨海新南向。烏魚子是台灣的烏金純手工藝， 因隸屬地域性的寶島特產，吃法多元，但如能掌握其中的「黃金比例」，胃蕾舌尖品嚐之際就能感受到，比黃金還珍貴的口感，這也是台灣食材獨特之處。如果能有效的推廣是在國際上市場上，立刻變身成為有產值的拌手禮全球市場。」台北駐新加坡梁國新代表也說，「台星兩國交流頻繁，雙方去年旅遊互訪人數超過80萬人，新加坡人對台灣的美食文化並不陌生，赴台旅遊總是大啖台灣美食，也是返星伴手禮首選。美食文化是台灣非常重要的文化軟實力，透過美食交流無形中增進台星兩國人民感情，台灣也有不少名廚赴新加坡打拚，台灣諸如滷肉飯等多樣化美食深深烙印在新加坡人心中，總是讓人食指大動，胃口大開。」此次能與高端的餐飲品牌包括首都凱賓斯基酒店[史丹佛15]及超過三十年歷史的金字招牌[華樂酒家]，JW萬豪酒店的[飯夫人餐廳]，還有Duo galleria Lacala西班牙餐廳合作突破，實屬難得。這次將新加坡在地小吃印象把台灣美食，高度再次拉抬與國際多元文化融合，皆大歡喜，再次肯定台灣美食王國稱譽。( NFG， www.NeoFashionGo.com )
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