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CWNTP 美食: 「一本 日式丼飯」獨門醬燒醬汁 一吃就”中” 美味無法擋



【CWNTP 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】吉野家品牌自引進台灣,帶起的日式丼飯風潮,歷久不衰,近日更有すき家SUKIYA連鎖品牌席捲全台,引爆日式美食大流行。看到這個流行現象,黃以恒本身是美食偏好者,更是看好這個美食方向,剛好一個契機,與好友主廚簡維廷聊起來,立刻成為合作夥伴,決定放棄百萬年薪放手一博。料理長簡維廷說,「從打工時期到正式出社會就一直在累積自己豐富的餐飲經驗,也觀察台灣餐飲業真正的需求,但卻沒有實現自己想對台灣餐飲業貢獻的機會。」黃以恒表示,「”一本 日式丼飯”這個品牌以”高CP值的日式丼飯”為目標,選用進口的美國牛肉、台灣本土豬肉及雞肉,讓每份餐點都能吃到最鮮嫩多汁的肉,再搭配上完美水份比例所烹煮出的台灣米,粒粒分明的米再淋上獨門醬汁後不會過於濕潤,才能完美的呈現出一碗日式丼飯的精髓。」不論燒烤出鮮甜的松阪豬、或是醬燒雞腿、還是美國多汁牛肉,只要加上料理長多年私藏的傳統日式口味獨門醬燒醬汁,真是人間美味。並且這次再研發並且精心的重新調整比例,讓口味更符合台灣人所愛的鹹中帶點微甜的滋味,醬汁淋在米飯及肉上後,人人胃口大開。最近也很多在臉書私訊給黃以恒想要加盟,但為了把控最好的品質,等下個月研發養身餐時,再另行公佈。

養生達人陳孝志平常自己吃的非常清淡,現在藝人朋友為了上電視更重視養身與美姿形像,對吃的要求更多,「好友黃以恒本著分享美食的熱情,開發”一本 日式丼飯”品牌,他們用最佳的肉質,並且使用養生的蔬菜做搭配,小小的便當,花費多樣的心思。當今食安最為人講究的現代,吃完不油不膩的一餐,是多麼令人心曠神怡。現在美食以是連鎖時代,他們的丼飯非常適合開發連鎖事業,特別是在中國市場,只要你的技術夠好,絕對是有機會。”一本 日式丼飯”的醬燒雞腿飯絕對有機會征服華人的口味,指日可待。」

( CWNTP 華人世界時報 www.cwntp.net )





 
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