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CWNTP 美食: 來自歐洲安心豬肉 Trusted Pork from Europe 引領肉品的追蹤和追溯



【CWNTP 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】歐盟制定嚴格和詳盡的法規,為食品安全把關,歐洲豬肉也被公認是世界上最安全的豬肉;而荷蘭豬肉產業每年生產大約 1500 萬頭屠宰豬,相當於 150 萬噸豬肉,利用創新產品、市場知識,嚴格流程,引領趨勢的追蹤和追溯產品,在國際佔有一席之地。為推廣來自歐洲肉品,由歐盟贊助、荷蘭肉類協會主辦的「歐洲安心豬肉研討會」昨日在台北登場,荷蘭肉品協會的主席荷貝爾(Jos Goebbels)國際事務總監帆東亨(Frans van Dongen)皆出席活動。荷蘭貿易暨投資辦事處農業處長史安東指出,去年臺灣從歐盟進口了4.8萬噸的肉品,也是歐盟豬肉第八大出口市場;直到今年,歐盟豬肉進口臺灣成長了24%,顯示臺灣消費者對歐洲肉品安全有了更多的信任。

研討會聚焦於在歐盟 <通用食品法>下,關於原則,規定, 程序, 控制與執行之要點,同時尊重豬隻的福利,歐盟官方控制規定是歐洲管理農業食品鏈的關鍵要素,目前已獲得全球認可,並被視為最佳實踐範例,在官方的嚴密控管下,使得歐洲肉品在安全與衛生上代表品質保證。研討會後,邀請到La cocotte法式餐廳主廚Fabien Vergé與君悅飯店中餐主廚江協易 (Daniel Chiang)分別示範了<燉烤豬肉佐馬鈴薯泥> 與 <醬黃鮮蔬炒松阪豬>,讓與會的進口商, 餐飲界專業人士及媒體更了解歐洲肉品在料理上的運用。而緊接的B2B商業會談,則是搭起荷蘭肉品公司與台灣肉品進口商之間的橋梁,促使雙方談論未來的計畫與展望。

( CWNTP 華人世界時報 www.cwntp.net )
 
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