【CWNTP 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】父親節將近，台北君悅酒店Baguette禮品‧烘焙坊，由法籍甜點主廚博豊安（Julien Perrinet）以傳統工具箱為概念，推出「萬能老爸」造型蛋糕（長22*寬9*高6公分／NT$1,188），於即日起開放預訂，7月24日（一）至8月8日（二）期間每日限量販售。博主廚表示，「我的爸爸很喜歡自己動手敲敲打打作些木工，我總覺得他透過這個工具箱，就能變出所有家裡需要的物品。爸爸不僅修好家裡的籬笆，也為我在院子作了鞦韆，更幫我作了一個專屬的工具箱。我帶著那個工具箱在爸爸身邊模仿他的動作；而那些敲敲打打的動作與聲響，即便在今天仍舊是腦海裡清晰的片段。今年的父親節蛋糕，靈感來爸爸的工具箱，希望透過這個應景的甜點，願每位父親佳節愉快。」「萬能老爸」父親節蛋糕，映入眼廉的是以巧克力製成的工具箱；不僅維妙維肖地呈現木板與木棍的質感，上頭亦有「父親節快樂」的法文「Bonne Fête Papa」以及象徵父親節的數字「88」。博主廚說：「不管是父母或子女，有些時候可能還是會對直接說『我愛你』有點害羞；我想透過這些直接印在上面的字樣，含蓄但明確地表達我們的愛。」
「萬能老爸」上的剪刀、鎚子、鈑手、釘子與量尺，全部都以巧克力製成；甜而不膩的口感，作工精細的樣貌，除了讓工具箱更顯逼真，更有畫龍點睛的食趣。而將工具箱「拆開」之後，在榛果達克瓦茲海綿蛋糕、乾果仁糖與66%黑巧克力慕斯層層交疊下，呈現香濃滑順帶有一絲酥脆的口感。同時，喜歡將台灣本土食材應用在甜點中的博主廚，為了順應國人的喜好與蛋糕整體的味覺平衡，特別在蛋糕體中間夾上一層阿里山烏龍茶甘納許，不僅融合巧克力的甜與乾果仁的脆，更讓蛋糕增添清爽與優雅的口感。博主廚說：「看起來很剛硬的工具箱，卻有柔軟與溫和的內在；就像外表看起來有點木訥的爸爸，內心充滿了對子女的愛與關懷。」
( 華人世界時報 -電通中心 CWNTP.NET) ( 流行電通 FASHION P.S. )
