【CWNTP 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】東京拉麵之王「麵屋一燈」姊妹品牌「豚骨一燈」自今年3月底正式進駐「統一時代百貨」台北店B2美食街以來，已成為拉麵迷口耳相傳的必吃名店之一，目前已締造超過5萬消費人次的驚人紀錄！為回饋台灣拉麵迷，即日起至7月31日止，「豚骨一燈」特推出期間限定「嫩焙牛辛拌麵」，每天僅限量25碗。「嫩焙牛辛拌麵」結合日式拉麵和法式烹調法，選用美國頂級翼板牛肉，以法式舒肥法保留軟嫩口感及粉嫩色澤，搭配以精選蔥蒜、秘製豆瓣醬、花椒、野山椒和各式台式香料，經過長時間多次翻炒製成的精華醬汁，香辣濃郁的滋味讓人一吃就上癮。推出以來，已創造開幕後的另一波排隊狂潮，是拉麵迷不可錯過的限定美食！
日本「餐飲界奧斯卡」Tabelog票選NO.1的東京拉麵之王「麵屋一燈」姊妹品牌「豚骨一燈」自今年3月底開幕以來，不但持續穩坐「拉麵名店」寶座，還創下了超過5萬消費人次的驚人紀錄！ 「豚骨一燈」秉持坂本幸彥社長力求完美的日本職人精神，豚骨湯頭選用龍骨、腿骨熬煮長達14小時，讓湯頭富含濃郁膠質，再以細網反覆過濾，呈現像奶油般細膩且溫和的口感，讓消費者不必出國、也能享受到與日本相同的道地好滋味，並持續創造令人滿意的CP值，讓「豚骨一燈」在拉麵市場競爭激烈的信義區，每天仍有大堆拉麵迷排隊等候，招牌「濃厚魚介拉麵」更是拉麵迷口耳相傳的必吃餐點。
繼坂本幸彥社長特別以台灣為靈感，為台灣忠實粉絲量身打造的暖心料理「辛十二香拉麵」後，此次「豚骨一燈」再度推出的期間限定必吃美食「嫩焙牛辛拌麵」，同時也是首款「豚骨一燈」的無湯汁拉麵料理。坂本幸彥社長的法式料理背景也再次展現在新推出的「嫩焙牛辛拌麵」中，選用美國頂級翼板牛，以法式舒肥法低溫真空烹調，透過長時間低溫慢熟保留肉質的軟嫩口感及紅潤色澤。醬汁則使用精選蔥薑蒜爆香，加入搗碎的密製豆瓣醬和花椒、野山椒、大紅袍、朝天椒等香料，經過長時間不斷翻炒後以小火熬煮而成。麵條則維持一燈系列對高品質的堅持，使用高於市價4倍的日本北海道進口麵粉，並自日本引進要價200萬、有「製麵機中的勞斯萊斯」稱譽的微電腦製麵機；經過不斷測試調整，在水質、溫度及濕度的嚴格控管下，製作而成的麵條。極高的「巴湯率」，能瞬間吸收精華醬汁，香辣濃郁的滋味讓人一吃就上癮，每一口都是滿足！「嫩焙牛辛拌麵」每碗售價280元，每日限量25碗，想要嚐試「豚骨一燈」最新力作的拉麵迷千萬別錯過了！
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