【CWNTP 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】2017台灣美食展今(21)日在台北世貿展覽館進入第2天，台中市政府觀光旅遊局整合各飯店、特色餐廳、下午茶饗宴及婚宴會館等業者，在美食展推出「花漾台中館」，並以台中一天的生活為主題，展示色香味俱全的花博饗宴，當中像是蔴薏土司、運用洛神花、梔子花及蔓越梅所做出繽紛甜點「花開的聲音」，均受到現場參觀民眾熱列歡迎，成為今日美食展的亮點。觀旅局陳盛山局長指出，今年市府再度邀請台中市24位知名行政主廚，以最新鮮的梧棲透抽、谷關虹鱒、大雅紅薏仁、小麥、霧峰香米、大甲芋頭、外埔火龍果、東勢高接梨及糕餅甜點，結合后里、豐原及外埔盛產的花卉與農產，推出有色香味俱全的「花博饗宴」。
其中，「有春冰菓室」陳懿翔主廚特別使用台中特有食材「蔴薏」和地瓜，將蔴薏打碎加入土司，製作出美味可口的「蔴薏」土司，創意十足；另台中福華大飯店古傳福主廚則以花為發想出多道江浙名菜，推出花博套餐，其中一道「花開的聲音」，運用洛神花、蝶豆花、蔓越梅、梔子花做出繽紛可口甜點，吸引不少民眾拍照留念。陳局長認為，台中市位於台灣南來北往的樞紐，飲食文化上呈現出多元文化的融合，如果說「食」展現了台中生活百態，可謂恰如其分，期盼藉由台灣美食展這個國際美食的交流平台，讓台中美味展露光芒。明年台中即將舉辦世界花博，屆時也將透過在地美食、特色食材及花卉生產，串聯中台灣七縣市，吸引國內外旅客到中台灣體驗自然生態、採果賞花、文化巡禮、溫泉泡湯和健行養生等慢活主題遊程。觀旅局指出，市府已連續兩年在台灣美食展設立花博主題展館，行銷2018年臺中世界花博，同時透過美食演繹在地食材，讓更多人認識台中生產的優質農產品，並持續深化中台灣觀光產業界的策略結盟，創造觀光產值與經濟效益。
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