【CWNTP 記者 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】台中中山醫學大學附設醫院家醫科醫師陳欣湄指出有便秘困惱的上班族，經常會有以下「四少特徵」，第一、纖維少：根據衛生福利部調查，90%以上國人膳食纖維攝取不足男生平均每天攝取的膳食纖維13.7g，女生平均14g， 距離建議每天的膳食纖維攝取量為25-35g少了一半，嚴重攝取不足！膳食纖維可促進腸胃蠕動，使排便順暢，減少有害物質停留。第二、早餐少：從調查中發現，40.6%便秘上班族，因工作繁忙、趕著上班，進公司後又接近中午用餐時間，容易忽略早餐，即使選擇早餐，也以白土司、白餐包為主體的三明治或漢堡為主，較少選擇膳食纖維量較高的食物，更有7成上班族無在早餐時段補充蔬菜、水果。以均衡營養概念，三餐都應正常攝取膳食纖維。第三、水份少：因上班族習慣喝茶或咖啡等飲料取代喝水，大便中含水量減少時，大便就會乾硬，造成排便困難。從調查也發現89.7%有便秘困擾的上班族，每日飲水量不超過2000cc(約8杯240cc馬克杯)。第四、運動少：上班族因生活工作壓力大，導致交感神經興奮，讓腸道蠕動變慢引起便秘，這時必須適度減壓或養成適度運動的習慣，才能改善便秘問題。調查中發現有49.5%有便秘困惱的上班族1個月才運動2-3天，或是幾乎不運動，被便秘問題所苦，影響工作品質。
陳欣湄醫師就以門診上的觀察補充說明，便秘會增加罹癌及大腸憩室炎的風險，甚至影響上班族的人際關係及工作品質。約二成就診上班族常因口臭、口乾、食慾不佳、疲勞頭暈、失眠精神差等症狀前來就醫經過診斷之後發現都因便秘所引起。建議上班族平是要多吃富含膳食纖維的食物，或是多運動、多喝水，都可以促進腸胃蠕動。
纖維食物攝取"食"在關鍵，此次調查也發現上班族普遍認知的高纖蔬果，例如：小白菜、空心菜、鳳梨等，每100公克的膳食纖維大約在2.1至1.4公克左右 ，而一些富含膳食纖維的麥麩..等則容易被忽視。以麥麩為例，一份麥麩(45公克)含有約12公克的膳食纖維，每100公克則高達近27公克，吃1份就相等於4顆蘋果、6根香蕉、7把萵苣的膳食纖維，建議可當成減緩便秘問題的另一種選擇。根據美國營養學會轉載文獻 及國外學術機構研究 指出，膳食纖維攝取不足，會導致腸道功能異常引起便秘，英國一份研究 中所刊載顯示，因麥麩是全穀物多層外殼的外表層，含有重要抗氧化物、維他命B及豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、排便順暢，還能減緩胃脹，腹脹，腹部不適。
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