【CWNTP 記者 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】天微暖、夏甫至，又到了大啖肥美鮪魚的最佳時機！台北西華飯店5月4日起為您搶鮮鉅獻仲夏限定「鮪魚十二宴」-十二道精湛鮪魚料理，搭佐法國進口鴨肝、加拿大干貝等頂鮮食材，透過南法、日式料理手法，為您演繹炙燒鴨肝鮪魚握壽司、普羅旺斯式黑椒生鮪魚、日式照燒海鮮鮪魚披薩、鮪魚海鮮干貝粥、明太子鮪魚野菜烏龍麵等絕讚鮪魚佳餚，搭配泰式碳烤豬五花、紅酒柑橘燴羊膝、爐烤坦都里雞等夏季人氣料理，再加碼獻上南方澳現流全鮪屠宰秀，邀您呼朋引伴啖美食，視覺、味覺都滿足！
「鮪魚十二宴」菜色介紹 普羅旺斯式黑椒生鮪魚
主廚運用日本料理微炙手法「たたき」(tataki)將肥腴鮪魚以海鹽及胡椒簡單調味、大火香煎至外金黃內嫩紅，另清炒特選櫛瓜、甜椒、茄子、洋蔥、西芹、番茄等時令鮮蔬，加入以洋蔥、紅蘿蔔、西芹及月桂葉精燉而成之蔬菜高湯，並以新鮮百里香調味、製成義式風情濃厚之傳統菜餚-普羅旺斯燉菜。微炙鮪魚搭燉菜，巧妙揉合海香、脂香與蔬菜清甜，浪漫演繹今夏最令人流連滋味。
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