勝博殿嶄新呈現---匠之技 海之鮮 彩之味
日式炸豬排市場競爭激烈，最早引進也是帶動全台日式炸豬排風潮的勝博殿，也積極創新求變。全新風格的勝博殿，於今日正式進駐台北大葉高島屋百貨。新門市，新菜單，勝博殿提供多道獨家菜式，延續日式炸豬排的傳統，強調精選食材與手工技藝，同時也增加海鮮和野菜，由內而外煥然一新。
新開幕的勝博殿高島屋門市，佔地六十五坪，共有九十二席，位於百貨公司十二樓，天母地區是台北上城，充滿異國風情，居民組成國際化，生活水準高，對於道地日式料理需求殷切，因此，勝博殿選擇在此設立新門市，並且引進最新的設計元素與新菜單。
菜單主要分為三大亮點，彩之味主打繽紛野菜，提供蔬食者多項新選擇，包括隨著季節改變的野菜鑲肉，秋天是茄子鑲肉，番茄培根串，明太奶油蔬菜可麗餅等，也有繽紛野菜咖哩套餐，元祖豬排卷帶給味蕾豐郁的滿足。
匠之技則展現勝博殿鑽研日式炸豬排半世紀以來的菁華，強調熟練的技藝，熟成的風味，代表性產品是千層錦極品套餐與手工豬排漢堡肉套餐。海之鮮則是結合酥炸鮭魚，香脆鮮蝦，與經典豬排的主廚推薦套餐，可以同時享有海陸滋味。另外，限量供應的厚切生薑燒肉套餐也是顛覆傳統，以全新的面貌和口感，和消費者第一次接觸。
勝博殿高島屋門市的菜單全部換新，套餐全面升級，開胃小菜的品項增加，單點料理，甜點與飲料的選擇變多，每個套餐都搭配一杯熱醋，不僅傳遞美味，也傳遞日式養生飲食哲學。
