【記者 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】
上閤屋春季大回饋
【澎湖現流˙季節時魚海鮮祭】
澎湖現流海鮮條條時魚 各式做法超值登場
春暖花開之際，正是品嚐各式海鮮的好時節。上閤屋4月3日(三)~6月29日(日)起推出【澎湖現流˙季節時魚海鮮祭】美食活動，邀請台灣澎湖籍金牌風浪板國手「張浩」先生，為上閤屋強力推薦每日嚴選新鮮直送的澎湖現流海鮮，條條完整季節鮮魚就是要與嘉賓共享這來自大海的鮮滋味。此外還提供豐富多樣的各式蚌殼貝類料理，並運用冷盤、熱炒等各式料理手法呈現多元吃法;當然自助餐中最重要不可或缺的牛排，上閤屋更是不吝推出Choice等級現煎牛肉與現煎鮭魚排等無限量供應，讓嘉賓吃得開心暢快無負擔！
˙澎湖現流時魚 蒸、煮、烤、炸、炒每天新鮮直送 風浪板冠軍最愛家鄉味
上閤屋澎湖直送現流海鮮，皆以澎湖最當季盛產的魚獲加上主廚的巧思，不論是清蒸、煮湯、鹽烤、香炸、快炒，以簡單的手法烹調出現流海鮮原始的鮮、甜、美。每日食材皆不同，就如同無國界料理般讓人驚艷。主廚利用每日新鮮的紅甘、龍占或是鬼頭刀製成多種不同限量生魚片，或以新加坡傳統料理中，稱為魔鬼魚的魟魚、油脂飽滿適合煮湯或鹽烤的象魚、在日本用來製成柴魚的新鮮鰹魚，以及肉質鮮美少刺的剝皮魚，運用煎、煮、炒、炸或冷盤等不同方式料理，在上閤屋的「澎湖現流海鮮區」都有機會吃得到，喜歡嚐鮮的嘉賓千萬不要錯過如此精彩的海鮮饗宴。今年上閤屋邀請全台灣第一位台灣出生、在臺培訓的澎湖籍風浪板國手【張浩】代言，他說：「澎湖海鮮的鮮甜滋味，是不管到任何國家參與比賽時最想念的家鄉味；上閤屋大手筆引進澎湖現流海鮮，很期待跟大家一起分享這澎湖的道地海味！」。在這次的美食活動中，張浩親身介紹道地的魚貨及食材，也介紹嘉賓如何聰明吃海鮮，最是強調嘉賓蒞臨上閤屋可以用最平實的用餐價格，享受最豐富多元的料理享受；歡迎各位嘉賓呼朋引伴，不論是年節歡聚，或是平日聚餐，相信上閤屋可以給您最滿足的口感享受。
˙蚌貝料理 多元手法豐富呈現
本季上閤屋主廚運用各式手法，將種類豐富的貝類，以不同烹飪方式呈現，計有色彩鮮豔、口感極富咬勁的【北寄貝握壽司】；塗上鹹甜日式照燒醬，口感脆嫩的【照燒鮑螺握壽司】；將Q彈細緻的紅唇螺切小塊後佐以些許芥末沙拉，再放上蝦卵增加口感並用豆皮盛裝的【紅唇螺稻荷軍艦】；僅川燙後保留貝類鮮美的【智利淡菜】；加入銀杏、山藥與小鮑魚費時燉煮的【淮山百果燉鮑盅】，或是將扇貝卵輕輕裹上一層麵包粉，入鍋油炸至金黃酥脆的【黃金玉子酥】，都讓人吮指再三，回味無窮。各式貝類的酥脆、滑嫩、Q彈、咬勁，盡在上閤屋中精彩呈現。
˙現煎Choice級牛排及鮭魚 無限量供應
鐵板區推出現煎Choice級牛排，係經美國農業部評級的特選級牛肉，肉質鮮嫩、油花分佈均勻，帶有嚼勁，以適度的火侯將肉汁鎖住，香氣四溢、肉質柔嫩入口即化，再灑上些許岩鹽花提升香氣，即可享受牛肉原始的厚重甜味。現煎Choice級牛排，濃郁香氣與柔嫩多汁的特選級品質將震撼您的味蕾，加上無限量供應，只有親自品嚐才能體會這CP值破表的美味。
現煎鮭魚排更是嘉賓不可錯過的料理，營養價值極高的鮭魚，正適合作為春日輕盈無負擔的料理。精心挑選鮮美的鮭魚，以鐵板煎烤至黃金色將美味牢牢鎖住，再灑上些許海鹽；外層香酥與鮮甜細嫩的魚肉，搭配海鹽的提味及恰到好處的火侯，有種鮮甜不油膩的清爽。現煎的好滋味，令人回味無窮。
※各店資訊:
【台北南京店】 營業時間：11:30∼21:30
台北市松山區南京東路三段337號4F(微風南京) 02-6600-9099
平日午餐:NT$608 平日下午茶:NT$478 平日晚餐:NT$718
假日午餐:NT$698 假日下午茶:NT$578 假日晚餐:NT$778 (以上皆需另加10%服務費)
【台中復興店】營業時間：11:30∼21:30
台中市東區復興路四段186號11樓(新時代) 04-2225-1133
平日午餐:NT$588 平日下午茶:NT$458 平日晚餐:NT$698
假日午餐:NT$618 假日下午茶:NT$538 假日晚餐:NT$738 (以上皆需另加10%服務費)
【台南德安店】營業時間：11:30∼21:30
台南市東區中華東路三段360號13樓 (德安百貨) 06-600-0168
平日午餐:NT$558 平日下午茶:NT$448 平日晚餐:NT$658
假日午餐:NT$598 假日下午茶:NT$498 假日晚餐:NT$698 (以上皆需另加10%服務費)
【高雄五福店】營業時間：11:30∼21:30
高雄市前金區五福三路59號11樓(大立百貨) 07-9691066
平日午餐:NT$558 平日下午茶:NT$448 平日晚餐:NT$658
假日午餐:NT$598 假日下午茶:NT$498 假日晚餐:NT$698 (以上皆需另加10%服務費)
