大倉久和 桃花林中華料理
烤鴨兩吃 珍饌登場
【優雅食尚珍饈饌】
為了滿足現代人重質不重量、在精不在多的飲食偏好，大倉久和飯店桃花林中華料理特別推出北京及廣東兩種口味烤鴨，並且搭配八種吃法，讓所有貴賓都可以品嚐創意十足的烤鴨風味。不管是北京烤鴨混搭鮮果沙拉、搭配鴨骨豆腐湯，或是廣式烤鴨佐以香芋悶烤、甚至熬煮鮮鴨粥，都是獨一無二、顛覆傳統的食尚美食。
【嚴選宜蘭野放鴨】
以養殖野放鴨聞名的宜蘭縣，由於風土肥沃，水質清澈，因此拜自然之賜，孕育出質感細膩、油脂豐富、肉質多汁的台灣鴨肉；並征服日本及法國饕客之挑剔味蕾，進而打入日本中高級外銷市場。大倉久和飯店桃花林中華料理特選台灣宜蘭鴨，精挑胸肉厚實、油脂細膩的成鴨，作為桃花林烤鴨之食材，確保烤鴨口感層次豐厚，入口香濃回味無窮。
【獨家秘傳手工醬】
烤鴨醬料雖不是主角，但卻有畫龍點睛，加持提味之效用。相異於坊間制式偏甜之烤鴨醬料，桃花林中華料理任寶生師傅巧手選用桂皮、八角、陳皮、草果、再加上獨門醬汁提煉而成;不僅擷取中藥陳香，更有健胃止痛，溫經通脈，袪濕化痰，理氣中和的功效。獨家醬料伴隨美味鴨片朵頤，濃郁中含香醇、軟嫩中有嚼勁，鮮嫩多汁的肉片與獨家醬汁平衡美妙，每一口都是難忘滋味。
【細膩片鴨巧刀工】
“十年磨一劍”，好食材仍須搭配巧手藝，方能顯現美食的頂級原味。為了讓貴客可以一次品嚐北京及廣東兩種口味烤鴨，師傅們顯現極致刀工，分毫不差的裁出片片美味。北京烤鴨首重皮與鴨肉之口感平衡，廣東烤鴨則著重脆皮部分之精緻酥脆，前者肉汁濃郁，後者回韻香醇，都依賴師傅巧手刀工呈現。
推廣期間：2013年7月1日至2013年7月31日
售價：烤鴨/ 每隻1680元+10%(四吃)
/ 半隻840元+10% (兩吃)
/ 每片100元（單點）
菜單：
1. 北京烤鴨：黑椒炒鴨肉、生菜鴨骨豆腐湯、鮮果什菜鴨肉沙拉
2. 廣東片皮鴨：薑蔥炒鴨骨、香芋烤鴨肉、鹹菜煮鴨粥
桃花林燒臘主廚介紹：
任寶生師傅，餐飲年資三十年，早年服務於香港老字號翠園餐廳，隨即以一絲不苟之做菜方式、嚴格調教子弟兵之訓練風格打響名號，之後進入美麗華飯店主掌廣式燒臘部門，以絕讚手藝征服舌尖挑剔的香港饕客，廚藝並獲得台灣香格里拉遠東飯店青睞，隨即網羅來台。駐台期間經歷台灣怡亨酒店，並於2012年加入大倉久和飯店桃花林餐飲團隊。
