CWNTP 美食: VOGUE與國民健康局共同提倡「新. 食健主義」

【華人世界時報 CWNTP 應瑋漢】
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VOGUE Health Initiative 「新. 食健主義」新時尚運動
時尚飲食新美學 擁有健康的飲食習慣 才能造就美麗時尚外表
VOGUE與國民健康局共同提倡「新. 食健主義」

VOGUE於2012起年串聯19國《VOGUE》總編輯共同發起「Health Initiative新時尚運動」，希望能在流行產業鼓吹健康的身體形象，以平反時尚偏見，拒用過瘦體態MODEL，重新定義健康與美的平衡喚起大眾對健康的關注。今年再度與行政院衛生署國民健康局攜手推動，「Health Initiative新時尚運動」延續這全球性的健康活動，同時響應國民健康局2013年「臺灣102 邀您愛健康」健康體重管理計畫，希望國人以「聰明吃」的方式來達到健康體重管理的效果，落實「聰明吃、快樂動、天天量體重」的健康生活，提高民眾對熱量與營養之知能，預防慢性疾病，2013年主題為「新. 食健主義」運動，倡導健康由吃開始的概念。

健康自信最美麗
激發時尚界模特兒界反思「瘦即是美」的歪風代表人物法國 模特兒伊莎貝兒 卡羅（Isabelle Caro），她離世時年僅28歲。有「紙片女模」之稱的卡羅早年為了在模特兒界立足而節食，結果患上厭食症，2007年，身高1.65米但體重只有32公斤的她，為了告誡年輕女孩切勿盲目纖體，拍了一輯赤裸暴露厭食症惡果的警世海報，於米蘭時裝周推出。她勇敢地以皮包骨的赤裸身軀拍攝反厭食症海報，警示同行自己昔日為求體態纖瘦，終致厭食患病的情?，導致身體已因青春期起厭食而嚴重受損，儘管當時廣告監管機構禁止在展示這張極具震撼力的海報，引起全球各廣泛討論。
根據國民健康局101年12月至102年2月透過電話訪問全國22,920位民眾的「健康體重管理計畫調查」結果顯示，有6.4%民眾體重過輕，體重過輕的民眾中有高達39.4%自覺體重適中、3.9%自覺體重偏胖；女性當中，有9.5%體重過輕，體重過輕的女性則有高達47.3%自覺體重適中、4.6%自覺體重偏胖。女性體重過輕者，年齡層分布以18-24歲及25-44歲占多數，各占31.6%及52.1%。而18-24歲體重過輕的女性，其中仍有59.4%自覺體重適中(54.2%)或偏胖(5.2%)；25-44歲體重過輕的女性，其中仍有53.7%自覺體型適中(48.7%)或偏胖(5%)。國民健康局局長邱淑媞表示許多年輕的女性因誤信「越瘦越美」的錯誤觀念，卻忽略體重過輕易導致骨質疏鬆、月經失調、貧血、生長遲緩、掉頭髮等問題。國民健康局鼓勵民眾正視健康的體重和體態，應攝取足夠的營養和能量，讓自己擁有健康、自信，才足以自信洋溢揮灑美麗的人生。

第一名模林志玲領軍-眾星響應VOGUE Health Initiative「新. 食健主義」新時尚運動
形象健康且將在日常生活中落實飲食健康概念的；林志玲、張君甯、陳意涵、何潤東、楊祐寧、Janet、戴佩妮、自由發揮也一同為VOGUE錄製短片，分享自己的健康飲食概念與秘方，呼籲大眾一起響應VOGUE Health Initiative 「新. 食健主義」新時尚運動，跟他們一起健康時尚。

名模林又立變身美女版料理廚神X偶像劇主角張勛傑-聯手擔任健康大使傳受健康「吃」法
VOGUE與國民健康局特別邀請，形象自然健康且熱愛運動的名模林又立與張勛傑，於記者會現場親手示範製作夏日健康輕食料理，並分享他們的健康生活態度，名模林又立以卡通料理鼠王為靈感穿著俏麗圍裙化身變身名模版美女廚神，傳受大家自己動手做吃的健康又安心的假日食譜，而又立也特別說道:「維持纖細的身材及完美體態是模特兒最基本的工作，以前以為節食是最好的方法,但不僅影響健康與心情整個人也失去活力光彩，後來發現健康的飲食搭配運動建立良好的生活習慣，才是擁有好氣色與好身材的不二法門」。

餐飲界名廚-陳超文 傳授創意料理 推廣自己動手做「吃」的健康又無毒
現場經營多家餐廳且重視食材品質的陳超文主廚，也共同響應支持「Health Initiative新.食健主義」蒞臨現場傳授簡單易學的創意夏日食譜「無花果烤蔬菜小米沙拉」、「西班牙番茄冷湯」，且分享如何挑選健康無毒食材，並邀請名模林又立與偶像劇主角張勛傑及國民健康局局長邱淑媞一同動手製作。邱淑媞局長更提醒民眾應要多吃彩虹蔬果、選擇如橄欖油、堅果種子等好的油脂來源及天然食材，藉由聰明飲食為健康加分。

VOGUE運用自身媒體力量並結合其他網路平台透過；「夏日輕食譜票選活動」、「大廚做菜」、「健康廚藝教室」、「健康態度」、「名人秘方」、「食尚地圖指南
一連串實體與網路活動推廣「新. 食健主義」運動，希望將健康的飲食觀念由不同層面傳達給大眾，進而成為一種生活方式與態度。