【華人世界時報 CWNTP 應瑋漢】
MOT/KITCHEN 新式味蕾語言
體驗從空間與味覺交織的 MOT 品牌創意
坐落東區時尚精品地段之 MOT/KITCHEN，今夏起推出全新概念餐點，詮釋味蕾體驗的新境界，藉午間商務套餐「初嚐 MOT」與晚間精緻餐點「陸意盎然」、「湛藍之海」三主題饗宴，在傳統與創新間融合陸地萬物的風韻涵養與深海遠洋之美味，引領舌尖遨遊佳餚禮讚；享用美食之餘，更是不容錯過來自世界各地經典家飾家具，近距離感受義大利、美國、英國與荷蘭工藝設計之美，並在曉諭國際之日本攝影師─蜷川實花與以影像結
合水墨山水動靜之中國藝術家─楊泳梁錄像作品裡，體驗 MOT/KITCHEN 空間與味覺交織的品牌創意。
MOT/KITCHEN 新式味蕾語言，匯集東西文化飲食之精髓，隨季節研發菜色，提供饕客意猶未盡的餐點享受。以海、陸刻劃推出的「陸意盎然」、「湛藍之海」兩款晚間套餐中，蘊含主廚別出心裁的靈感巧思；前者宛如大地復甦春意盎然的系列餐點，帶有純粹、濃郁的田野滋味，橄欖油浸漬果香佐味的冷前菜「現流油封旗魚襯西柚醬汁」與清脆爽口「炸牛蒡野菜沙拉佐日式胡麻醬汁」，輕巧品味地中海與日式情境氛圍；三擇一精緻主
餐「爐烤法式春雞佐加拿大野米」精選四至六周雛雞以爐烤鎖住其鮮美，佐以搭配的加拿大野米享有「穀物中的魚子醬」美名，並在中西融合的紹興黃麻菇風味醬汁中品嚐絕無僅有的餐點風味；「真空烹煮櫻桃鴨腿佐橙汁大水管麵」以耗時24小時的隔水真空烹調打造軟嫩多汁的鴨腿口感，經烘烤酥脆的外皮與爽口酸菜交錯融合下，達到宛如德國豬腳般的口感與享受；「爐烤無骨牛小排佐法國鹽之花」精選肉質鮮甜帶有香氣的美國牛肉，法國
鹽之花為最富盛名的法國頂級海鹽，每 50 平方公尺的鹽田僅能產出 500 公克不到的結晶，佐以主菜搭配更能顯出牛小排本身的軟嫩與美味。「湛藍之海」晚間套餐以系列海洋食材締造鮮美饗宴，自冷前菜「炙燒北海道干貝」、湯品「乾煎香蕉蝦干貝濃湯」至二擇一精緻主餐「深海圓鱈搭松露薯泥佐荔枝醬汁」、「香煎婆羅洲野生大海草蝦佐法國海鹽」，宛如世界巡禮般地品嚐各式海洋珍寶，體驗來自北海道、汶萊、婆羅洲海域之無汙染天然
食材。
以味蕾享盡了世界各地美食，MOT/KITCHEN 更以「味覺 X 視覺」、「藝術 X 設計」等極致生活品味引領消費者進入一場世界之旅；MOT/KITCHEN 極具延伸感的吧檯空間，在美國經典傢俱 Emeco 輕鋁高腳椅與英國工業設計代表品牌 Tom Dixon 古銅色垂吊吊燈的搭配間締造簡潔時尚的都會感，並在兼具藝術與戲劇張力的荷
蘭品牌 Moooi Raimond 燈具投射中，在空間一隅呈現星光閃耀的情境氛圍；用餐之餘別忘了抬頭欣賞曉諭國際來自日本之攝影師─蜷川實花的攝影創作，飽滿嬌豔的色彩在席白的牆面留下目不轉睛的視覺效果；此外，環顧四周更能驚喜在酒櫃壁面間發現以影像結合水墨山水動靜之中國藝術家─楊泳梁錄像作品《蜃市 • 西門町》，呈現台北紛雜活力的魔幻都市生活。提供顧客多元美食饗宴之 MOT/KITCHEN，營造兼具都會時尚與人文氣息的用餐環境，提倡同時滿足味蕾與感官的飲食新主張，更在今夏的創新餐點與空間提升中帶給消費者如賓至歸的尊榮感受，也在 MOT 一個更美好的明天「設計 X 藝術」的有機品味灌注下，湧入源源不絕的美好生活滋味。
關於 MOT
MOT 來自於「Museum of Tomorrow」的縮寫，代表著對於美好明天的想像。透過複合式經營概念，打造「藝術 X 設計」的有機品味生活。
MOT 包含引進國際設計大師經典品牌家具的 MOT/CASA；展出當代藝術、建構鑑賞與專業諮詢交流平台的藝廊 MOT/ARTS；融合藝術與工業設計的新型態藝術商店 MOT/ARTS SHOP；顛覆傳統思維創造永恆美好的概念花店 MOT/FLOWER；依時令提供滿足味蕾創意料理的複合式餐飲空間 MOT/KITCHEN；以及報導國內外藝術與設計趨勢脈動的 MOT/TIMES 線上誌。
藉概念館紮根而延展出的 MOT 美學主張架構，是相互扣連又各自獨立的概念體，陸續開發契合美學觀點的空間，以期建造多元路徑，邀您一同親身參與美好明天。
