CWNTP 美食: neo19「鷹流辛味噌拉麵--惡鬼WARUGAKI」20130805 開幕 10元拉麵

【華人世界時報 CWNTP 應瑋漢】
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宗東京美肌拉麵進駐信義區商圈
日本知名即興派水墨大師 菩須彥
首度來台 親自為Neo 19鷹流拉麵_惡鬼WARUGAKI店提畫
2013/8/5 開幕~10元拉麵~限量嘗鮮

近年台灣拉麵市場日漸龐大，而消費者對於拉麵的要求也越來越高，除了講究麵條的口感、湯頭的鮮美、配料的實在之外，現在對於餐廳的設計裝潢和附加的營養價值都要特別講究。即將於8月5日於信義區neo19商場全新開幕的「鷹流辛味噌拉麵―惡鬼WARUGAKI」，是由新宿大久保的屋台(台灣所稱的路邊攤)起家，到現在所在店址－新宿高田馬場為止，長久以來一直在日本東京拉麵的一級戰區內經營並擁有高人氣。在東京，鷹流拉麵一直以塩味拉麵為主軸，並且開發多種獨家限定口味，其中又以針對女性顧客所研發的『美肌拉麵』獲得女性顧客所喜愛，也受到許多媒體的青睞。而先前於東區巷內開幕後已擁有極高人氣，這次將以「味噌」口味，正式進軍信義區商圈。

位於neo19全新開幕的「鷹流辛味噌拉麵―惡鬼WARUGAKI」，是來自日本的台日混血師父「TAKA桑」特別融合仙台味噌、長野縣田舍味噌，東京練馬區古早味味噌…等，依據季節不同給與適當比例，在味噌內添加時蔬，調配出專屬的鷹流獨創味噌。味噌經由科學實驗證實，含有人體所有必須的胺基酸，並且富含維生素B群，除了促進腸胃消化、吸收，並有利於恢復腸道益生菌，強化免疫系統，有助於降低血壓，甚至在降低罹癌風險。麵的部份則是採用2010年及2011年東京拉麵秀中，由鷹流拉麵所開發，並手工製作代表高田馬場拉麵的『唐辛子麵條』並加以改良而成。湯頭則是台灣當地的整隻土雞、豚骨、及新鮮時蔬，依比例搭配，每次需花費二天的時間才能完成濃郁、香醇的美味湯頭。

除了在拉麵的別有用心外，這次「鷹流辛味噌拉麵―惡鬼WARUGAKI」的設計裝潢也是別有用心，除了店內展示了許多不同的面具，還特別請來首度來台的日本知名即興派水墨畫家-菩須彥於7月26號根據店內的主題”惡鬼”為店內的牆面作畫。這次還特別邀請王菲的御用健身教練 美肌男”顧又銘”站台，這也是菩須彥大師首次在人體上作畫，相當具有意義。菩須彥的作品常出現在電視廣告中，除在日本能欣賞到他的畫作之外，每年應美國、澳大利、倫敦、韓國，進行個人現場創作表演，在創作的同時，會將傳統的水墨畫與其它藝術做結合，例如太鼓、三味弦、日本舞甚至是電吉他、嘻哈舞曲的撥放，這自由不受拘束的創作方式，造就了菩須彥的許多知名作品，這也包含了全世界皆發行的麥克傑克森MJ追悼書籍『THE REAL COMEBACK JAPAN 2006』封面創作。而這次菩須彥也是特別感謝台灣先前對於日本311賑災的愛心，無償來台獻藝。有興趣朋友們，可以利用這個機會，在吃拉麵的同時，一同欣賞大師的畫作。

 為了慶祝「鷹流辛味噌拉麵―惡鬼WARUGAKI」開幕，8月5號開幕當天提供50碗只要10元的拉麵提供消費者嘗試正宗東京美肌拉麵，而父親節檔期8月8號至8月10號3天，只要在Facebook打卡還可享有88折的優惠，如果邀請爸爸一同來用餐，更可享有3人以上同行，爸爸免費吃拉麵的好康。

「鷹流辛味噌拉麵―惡鬼WARUGAKI」
地址：台北市信義區松仁路88號1樓（neo19）    電話：02-2723-7379