【華人世界時報 CWNTP 應瑋漢】
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乾杯SAKE學苑
概念
乾杯從餐飲業跨足教育事業，即將於7月正式成立乾杯SAKE學苑。辦學是乾杯創業者平出莊司一直想要實現的夢想，看到員工的成長及整個餐飲業界的進步，是最大的心願。
開設的課程除了鼓勵乾杯員工參加之外，更歡迎餐飲相關及品酒愛好人士報名，希望能對台灣的品酒文化推廣有所貢獻，讓飲酒這件事是「品酒」不是「拚酒」，讓更多人享受品酒對生活帶來的美好。
校長介紹
乾杯SAKE學苑邀請到在日本酒業界舉足輕重的「平出淑惠(Toshie Hiraide)」女士擔任校長。平出女士擔任IWC(International Wine Challenge) SAKE部門代表，並成立Co-op SACHI Ltd.，在世界各地推廣日本酒文化。
課程及講師介紹
SAKE在日文中泛指「酒」的意思，我們希望從日本酒出發，逐步擴大到各式酒類，持續推廣飲酒文化。初步規劃的課程為日本酒的基本課程、應用課程及餐酒會三階段。
基本課程由獲得日本唎酒師及日本酒學講師執照的「何岳穎」小姐授課；應用課程則是每月邀請1家酒藏老闆來台，介紹產地的風土民情及該酒藏的釀酒方式並且品飲。
餐酒會則由該月的酒藏老闆親自介紹，並由乾杯的總料理長親自製作搭配菜色。我們的規劃，希望除教授酒類專業知識之外，最大的目的是希望能藉由課程及活動規劃，創造一個飲酒同好者以及相關業者的交流平台。
講師何岳穎小姐於2001年開始進入乾杯服務，2003~2004年因乾杯留學制度而到日本早稻田大學別科留學一年。其後又經歷老乾杯店長及營業部門主管等職，2010年考取日本酒唎酒師執照，2012年擔任IWC SAKE部門評審，2013年考取日本酒學講師執照。
12家日本代表性酒藏
我們力邀日本酒的最具代表性的12家藏元(如下列)協助，讓學員能在課程上實際品嚐到日本各地的酒。每家藏元都有悠久的歷史，其釀出的每支酒就像是訴說當地的故事一樣，一邊聽解說，一邊品飲，感受更加深刻！這次也非常難得地邀請到這12家重量級藏元的經營者來台參加開校慶祝暨媒體發表會共同見證，一起讓美好的飲酒文化在台灣綻放。
乾杯SAKE学苑協力12藏元：
満寿泉、出羽櫻、天狗舞、梵、浦霞、月の桂、櫻正宗、いづみ橋、蓬莱泉、秋田清酒、郷の誉、庭のうぐいす
課程資訊：(上課日期及時間本公司保留更改的權利)
A. 基礎課程：NTD.6,600元
平日班：每個月前三週的星期二 19:00~22:00
假日班：每個月前三週的星期六 19:00~22:00
B. 應用課程：NTD.1,200元 (暫定)
每個月第三週的星期三14:00~17:00
C. 餐酒會：2,800(會員)/4,000 or 3,200(會員)/4,800 (暫定)
每個月第三週的星期三19:00~
＊關於上課日期及時間乾杯股份有限公司保留更改的權利，請依官網最後公佈為準。
上課地點：
基礎課程／應用課程：「威廉彼特展示中心」（台北市逸仙路32巷7號）
餐酒會：乾杯黑毛屋（台北市敦化南路一段165號2樓）
(飲酒過量 請勿開車)
