8%ice冰淇淋專門店
傳承歐陸精緻冰品精神
重現羅馬假期的義式午後悠閒氛圍
十六世紀文藝復興時期，因為冰與鹽不容易取得，以兩者製作而成的冰淇淋象徵權力地位，是貴族專屬的高級甜點，其中以義大利梅第奇家族最為熱衷，御用的煉金士兼星象家柯西莫．如切里（Cosimo Ruggieri）改良中東傳入的Sorbet雪酪，調配出只含8%乳脂含量的Gelato義式低脂冰淇淋，奠定了Gelato美味的黃金比例。
從貴族到平民，冰淇淋的魔力無法擋，電影《羅馬假期》就是最好的證明，劇中飾演奧地利公主的奧黛麗．赫本，俏皮的化身為平民女孩，在羅馬的著名景點西班牙廣場大啖冰淇淋，那一幕深植全球影迷的心中，冰淇淋從此成為旅行義大利的必吃甜品，也與歡樂愉快的時光劃上等號。
座落於北市精華地帶、富含人文氣息的永康商圈，與眾不同的冰淇淋店「8%ice冰淇淋專門店」，傳承歐陸精緻冰品的精神，採用台灣與世界的優質食材，堅持不使用香料與色素，製作出人人都能享受的貴族般頂級冰淇淋，在今年2月份搶先試營運至今，除了販售每日限定獨家口味霜淇淋外，於3月中起也已陸續推出義式低脂冰淇淋Gelato（雪酪Sorbet預計五月份上市），並在4/17舉行正式開幕記者會、4/18舉辦羅馬假期主題開幕派對，並從4/18起至4/21，展開連續四天開幕週分享活動「義式低脂冰淇淋Gelato第二杯半價優惠」，邀請所有朋友一起體驗義式午後的悠閒時光。
為了體現把握當下，品嚐冰淇淋轉瞬消逝的美好，8%ice冰淇淋專門店別出心裁，將挑高設計的門市空間規劃成展演場地，結合藝廊展覽與藝文活動，除了豐富你的味蕾，更要帶給你視線所及的無限美好。當《羅馬假期》成功的將羅馬的城市形象推向世界，8%ice冰淇淋專門店也希望透過從冰淇淋出發的美好，佔據每個人的五感神經，收納這城市最美麗的飲食饗宴！
