「2013癸巳年蛇之意象年菜發表會」
高餐大中餐廚藝系於2013年癸巳蛇年1月4日（諧音“一生一世”），舉辦以蛇之意象為主題的年菜發表會。在林秀薰系主任的領導下，由第八屆學生擔綱，所有學弟妹協助共同進行。一般餐飲市場並不強化蛇在年菜中出現的機會，不論是蛇的字眼、或蛇的食材、蛇的象徵等，皆屬少見。
此次發表會針對蛇年的年氛，以優雅的文辭，結合寶島春、夏、秋、冬的地方特產，意想蛇蟒與人生，希望藉此跳脫一般人對蛇的刻板印象。因此研發了符合台灣與高餐大特色之年菜葷素共38道。先誦台灣六大名蛇於年菜菜餚�，在春風、夏霖、秋紅、冬圓中，再歌詠年氛：頌新春、讚國運、歌校史、詠財富、增福氣、兆豐年、慶豐收、賀團圓、舉杯唱、挹清芬。
飲食之先，欣賞意境，再嚐豐餚，得心領而神會，乃人生至樂也！同時也祝國運、頌學風、助民生、慶團圓，更有舒心志、展鴻圖、益社會之企圖。於飲食中，得享意境，乃前人所無，今於高雄餐旅大學得享之!
透過此年菜發表會，期能將蛇之意象的年菜與本校師生共享，並將內涵擴及社會的每個家庭與角落，達到舉國皆樂蛇年之境界。
