農委會大力推廣台灣牛 陳主委化身主廚親上湯
2012台灣牛肉嘉年華開跑!10元尚青牛肉湯大放送
為了推廣台灣牛肉新鮮美味的特色，讓國人認識健康、安全、品質保證的台灣好牛，由行政院農委會台南市政府共同指導，台灣肉牛產業發展協會所主辦的「2012台灣牛肉嘉年華」，將在5月26日(六)上午10點到下午5點，在台南市善化啤酒廠正式開跑！藉此發揚台灣特有的牛肉美食文化，邀請民眾共同來品嚐台灣牛肉獨特的在地美味。
北區發表記者會於今(23)日在行政院農業委員會舉行，由臺北城市科技大學餐飲系劉添仁主任及黃景龍助理教授聯手創作數道台灣牛肉創意料理，頓時讓全場瀰漫著陣陣迷人牛肉香氣。為了大力推廣台灣農特產品，現場還特別將時下最火紅的"淡定紅茶"入菜製作為夏日創意饗宴，以台灣最知名的南投魚池鄉淡定紅茶結合最新鮮的正港台灣牛肉，做成茶香四溢、夏天吃了心情也會很淡定的「淡定紅茶滷牛肉」，提供現場品嚐，體驗台灣牛肉的誘人之處。
最後壓軸料理由行政院農業委員會陳保基主委親自下廚與「台菜小王子」黃景龍現場示範，共同呈現台南特色美食「青蔥台灣牛肉湯」，陳主委表示：在地生產的食物里程數最短，絕對最新鮮！台灣牛肉跟進口牛肉，最大的差別在於鮮度及口感，想品嘗台灣牛肉的最佳鮮嫩口感相當簡單，只要將新鮮切片牛肉，加入高湯川燙，搭配青蔥提味，就是一道簡單但美味十足的料理。
健康美食專家王政傑也受邀到場品嚐台灣牛肉料理，他表示：嚐遍坊間不少牛肉料理，但一般進口牛肉需冷凍運送時間較長，使得肉質不但硬化，且容易失去水分，需要醬料及烹飪技術襯托；而台灣牛肉高品質又新鮮，因此簡單清燙就可感受到新鮮、細嫩香甜的美味。
行政院農業委員會陳保基主委及台灣肉牛產業發展協會簡鼎足常務監事也邀集全國各縣市國產牛肉專賣店共同發布「國產牛肉共同標示」，一起為台灣牛肉宣誓「鮮享在地」、「合法屠宰」、「衛生安全」、「健康美味」四大保證，讓國人能放心購買、安心食用，共同來支持台灣牛肉產業發展。
主辦單位台灣肉牛產業發展協會為了讓全國民眾品嚐台灣牛肉的好滋味，特地準備了每碗只要10元的台灣尚青牛肉湯，現場也準備熱鬧的藝人及樂團演出，更有眾多台灣特色美食及親子遊戲，在5月26日(六)「2012台灣牛肉嘉年華」週末假期正式推出，歡迎民眾一同前往台南善化啤酒廠來嘗鮮
