CWNTP 美食: 當季好滋味每道百元起 華漾大飯店邀您鮮嚐

【華人世界時報 CWNTP 應瑋漢】
cwnkent88@gmail.com



春蔬料理  美味提鮮
當季好滋味每道百元起  華漾大飯店邀您鮮嚐




利用當季食材，料理出季節限定的美味，結合了主廚巧思與食材本身的優勢，往往能激盪出另一種令人驚艷的美味關係。華漾大飯店行政主廚李能時使用茄子、蘆筍、豆苗等時令食材，變化出【蘆筍炒百合】、【魚香茄子煲】、【豆苗鮮蝦餃】的當季鮮料理，每道NT$100+10％起，趁鮮推出當季的春蔬料理，讓消費者都能嘗到這季美味正鮮的好滋味，也為您的味蕾增添春意。


華漾大飯店美麗華店   主廚推薦春蔬料理   每道NT$100+10%起
華漾大飯店行政主廚 李能時表示：「春季有許多當令的食材可運用，同時也是許多青蔬最鮮嫩美味的季節，華漾大飯店本季推薦的時令料理，帶入了蘆筍、茄子、豆苗的食材元素，除了有口味清爽的【蘆筍炒百合】、【豆苗鮮蝦餃】之外，更有鹹香好下飯的【魚香茄子煲】，同時兼顧了不同口味愛好者的多樣需求，也讓消費者能夠品嘗鮮美好滋味。」
強調素食者也可食用的【蘆筍炒百合】，將蘆筍及百合川燙後，加入切段的山藥、彩椒、香菇等食材拌炒，上桌前略微加鹽調味，鎖住食材美味不流失。以其他食材來幫襯出蘆筍的鮮美滋味、百合的爽脆口感，僅以鹽來作提鮮調味，降低了食材，提升了食材原有的鮮甜；【豆苗鮮蝦餃】餃子皮內包入調味過的蝦仁及鮮嫩的豆苗，調和了新鮮的海味與豆苗的清香，蒸熟的餃子皮微透出豆苗的鮮綠顏色，一口一個的設計，也相當貼心。再則【魚香茄子煲】則是採用去皮切段的茄子，將醃過的豬絞肉先下鍋與蒜蓉、辣醬爆香，再加入茄子一起翻炒至熟透，最後放入煲鍋內以中慢火煮滾，充份入味的茄子，微辣鹹香，讓人食慾大開。