台北國賓大飯店Aqua Lounge春季新菜
西班牙特色Tapas 舞動熱情美味
熱情洋溢的火紅裙襬、活力閃耀的亮眼色彩，這是一提到西班牙，大家腦中立即浮現的印象；不同於台灣的朝九晚五，鄰近地中海的西班牙，隨著日落調整生活作息，西班牙人習慣在下午兩點才開始享用午餐，下午的上班時間也隨著季節而有所調整，晚間餐館更是八點後才開門迎客，Tapas成為西班牙人午、晚餐前的開胃點心，亦有人會點幾道Tapas搭配Sangria(西班牙水果酒)當做正餐享用。春意盎然的時分，台北國賓大飯店Aqua Lounge以西班牙的繽紛熱情喚醒冬眠的味蕾，4/1起至6/30止推出一系列展現西班牙熱情美味的創意蔬食，另可單點西班牙特色水果酒Sangria，用餐加購價NT$150(原價NT$280)，讓您體驗西班牙道地風情；此外為讓您從飲食認識西班牙，活動期間更與知名「迷火佛拉明哥舞坊」合作，凡持Aqua Lounge消費發票至迷火佛拉明哥舞坊北、中、南三地，報名一期初級班課程，享有NT$200現金折價優惠。
西班牙各地豐富多元的文化內涵與歷史背景皆影響其飲食特色，如：阿拉伯帶入了檸檬、肉桂、薄荷等香料；哥倫布發現新大陸帶進新大陸的蕃茄、馬鈴薯等新食材、18世紀波旁王朝進入西班牙讓菜餚飄進法國風，Aqua Lounge希望藉由飲食讓消費者了解其歷史文化背景，學習欣賞不同的文化特色，進而關心國際社會議題。本次推出的西班牙特色小吃Tapas，傳說原是西班牙國王出訪民間時，農民所獻上的食物，為了防止道路上的揚塵進入酒中，遂於葡萄酒上覆蓋了肉片/麵包，進而延伸出多樣與搭配飲品的美味小點。
西班牙特殊的地理環境，造就各區不同的盛產食材及氣候差異，因而擁有屬於自己的獨特飲食。北部鄰近地中海，堅果種類豐富，此次以「乾果之王」栗子與全麥麵包、橄欖油等熬出濃醇奶油栗子濃湯即帶有西班牙北部特色；中部地區喜以燒烤方式料理食物，如本季的茄子羊乳酪卷運用茄子搭配檸檬、紅洋蔥、紅辣椒、薄荷葉等與兩種各有風味的Feta Cheese與Cream Cheese完美結合化為誘人Tapas；南部安達魯西亞地區飲食及文化受伊斯蘭摩爾人影響，喜以油炸方式料理，此次選用有益肝臟的朝鮮薊搭配檸檬製成金黃酥脆的西班牙炸朝鮮薊Tapas搭配蒜蓉蛋黃醬汁；臨海的東部瓦倫西亞地區盛產稻米，擅以米飯搭配蔬菜、肉類及海鮮做出變化，本季將知名的西班牙Paella改以健康有機糙米與10多種蔬菜，如蕃茄、洋蔥、甜椒、黑橄欖、朝鮮薊、櫛瓜、毛豆，以西班牙素食燉飯風貌呈現令人驚豔的口感。綠意盎然的初春時分，就讓Aqua Lounge充滿西班牙風情的熱情美饌舞動您的味蕾！
