應瑋漢 華人世界時報 2011韓國水產嘉年華 頂級烏魚子鮑魚免費嚐 體驗「韓流」免出國 五星名廚料理秀吸睛「韓風」席捲臺灣！周末4月2、3日「韓」流入侵台北信義區威秀中庭，韓國水產貿易協會所特別舉辦「2011韓國水產嘉年華」活動，韓國進口食材、調味品或多樣化的水產商品這裡通通有，活動現場請到知名大廚準備多道正統的韓國料理給民眾免費試吃，韓式海鮮料理、韓式壽司飄香四溢，現場吸引上百民眾爭先一嚐道地韓式料理，主辦單位更請來表演團體重現韓國舞蹈，也為台、韓兩國的水產交流跨進一大步，讓您不用出國也能品嚐正港的韓國味兒！。 韓國水產貿易協會常務代表尹馨碩表示，三面環海的韓國位於高緯度地段，這地理上的優勢孕育出特別肥沃、甜美的海鮮，像是韓國當地的牡蠣、魷魚、鮑魚、扇貝都是各大飯店愛用的上好食材。希望藉由周末的嘉年華會，來打開台灣與韓國兩國間的水產交流，更為台灣民眾提供新鮮的韓國水產。因應臺灣近年來與各國洽談經濟合作協議，同時促進兩國水產交流，同時也因為這類食材價位卻也總是高居不下，一直無法普及於一般大眾，韓國水產貿易協會【附件資料二】每年都進行水產嘉年華會，將韓國的海苔、鱿魚、海帶湯與牡蠣來引進台灣，讓民眾多了更多選擇，藉此機會讓臺灣消費者更加瞭解、喜愛韓國的水產料理，韓國水產在國際餐飲市場中，更是許多五星級餐廳的指定食材，透過韓國水產嘉年華活動，讓民眾能夠一口氣品嚐更種各種優質的韓國水產。 現場展式泡菜、海苔、水產…等眾多產品讓民眾了解與品嘗之外，嘉年華活動重頭戲－兩天的下午一點與下午五點，推出名廚頂級海鮮料理免費吃，請到國賓飯店宴會廳林建龍主廚【附件資料一】在現場示範教學多道韓式料理，如：楊桃優格淡菜冷盤、海苔花枝烏魚子、XO醬生煎鮮鮑魚、辣子杏菇炒淡菜、青魚皮蛋生菜鬆…等【附件資料四】，林建龍主廚設計簡單海鮮料理，打破大家對於海鮮料理步驟繁雜的觀念，現場還邀請到多位民眾上台學習同樂，林建龍表示，韓國特殊的自然地理環境，造就出品質優異的水產，像是：牡蠣、魷魚、鮑魚、海帶、紫菜、比目魚…等，向來都是老饕食客的最愛，更是許多民眾赴韓旅遊指定要品嚐的美味，本次示範的料理都特別選擇新鮮的韓國水產，結合臺灣的料理方式，作最好的呈現，讓民眾直接大啖韓國水產的新鮮。 除了美食之外，現場還有相當特別的韓國民俗遊戲、樂團演奏與現場舞蹈表演，活動最後更將教導現場民眾大跳風靡亞洲的NoBody舞蹈，以及各種韓國水產相關有獎徵答活動，有吃有玩又有抓，相當適合一家大小現場同樂。現場參與的民眾無不大呼過癮，民眾：「剛好路過停下，剛剛觀賞完台上請難得一見的五星名廚秀，還能親自品嚐美味料理，如此好康，下次必定攜家帶眷一起參與！」           |
Q美食: 韓國水產嘉年華 韓式五道私房料理大公開 頂級鮑魚、烏魚子 五星名廚示範 搶「鮮」來台
