應瑋漢 華人世界時報
2011韓國水產嘉年華 頂級烏魚子鮑魚免費嚐 體驗「韓流」免出國 五星名廚料理秀吸睛
「韓風」席捲臺灣!周末4月2、3日「韓」流入侵台北信義區威秀中庭,韓國水產貿易協會所特別舉辦「2011韓國水產嘉年華」活動,韓國進口食材、調味品或多樣化的水產商品這裡通通有,活動現場請到知名大廚準備多道正統的韓國料理給民眾免費試吃,韓式海鮮料理、韓式壽司飄香四溢,現場吸引上百民眾爭先一嚐道地韓式料理,主辦單位更請來表演團體重現韓國舞蹈,也為台、韓兩國的水產交流跨進一大步,讓您不用出國也能品嚐正港的韓國味兒!。
韓國水產貿易協會常務代表尹馨碩表示,三面環海的韓國位於高緯度地段,這地理上的優勢孕育出特別肥沃、甜美的海鮮,像是韓國當地的牡蠣、魷魚、鮑魚、扇貝都是各大飯店愛用的上好食材。希望藉由周末的嘉年華會,來打開台灣與韓國兩國間的水產交流,更為台灣民眾提供新鮮的韓國水產。因應臺灣近年來與各國洽談經濟合作協議,同時促進兩國水產交流,同時也因為這類食材價位卻也總是高居不下,一直無法普及於一般大眾,韓國水產貿易協會【附件資料二】每年都進行水產嘉年華會,將韓國的海苔、鱿魚、海帶湯與牡蠣來引進台灣,讓民眾多了更多選擇,藉此機會讓臺灣消費者更加瞭解、喜愛韓國的水產料理,韓國水產在國際餐飲市場中,更是許多五星級餐廳的指定食材,透過韓國水產嘉年華活動,讓民眾能夠一口氣品嚐更種各種優質的韓國水產。
現場展式泡菜、海苔、水產…等眾多產品讓民眾了解與品嘗之外,嘉年華活動重頭戲-兩天的下午一點與下午五點,推出名廚頂級海鮮料理免費吃,請到國賓飯店宴會廳林建龍主廚【附件資料一】在現場示範教學多道韓式料理,如:楊桃優格淡菜冷盤、海苔花枝烏魚子、XO醬生煎鮮鮑魚、辣子杏菇炒淡菜、青魚皮蛋生菜鬆…等【附件資料四】,林建龍主廚設計簡單海鮮料理,打破大家對於海鮮料理步驟繁雜的觀念,現場還邀請到多位民眾上台學習同樂,林建龍表示,韓國特殊的自然地理環境,造就出品質優異的水產,像是:牡蠣、魷魚、鮑魚、海帶、紫菜、比目魚…等,向來都是老饕食客的最愛,更是許多民眾赴韓旅遊指定要品嚐的美味,本次示範的料理都特別選擇新鮮的韓國水產,結合臺灣的料理方式,作最好的呈現,讓民眾直接大啖韓國水產的新鮮。
除了美食之外,現場還有相當特別的韓國民俗遊戲、樂團演奏與現場舞蹈表演,活動最後更將教導現場民眾大跳風靡亞洲的NoBody舞蹈,以及各種韓國水產相關有獎徵答活動,有吃有玩又有抓,相當適合一家大小現場同樂。現場參與的民眾無不大呼過癮,民眾:「剛好路過停下,剛剛觀賞完台上請難得一見的五星名廚秀,還能親自品嚐美味料理,如此好康,下次必定攜家帶眷一起參與!」
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