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  第一屆阿華田盃 健康早餐爭霸戰 挑戰50套餐極限 高餐、經國用「家」的味道抱走冠軍! 創意早餐紛紛出爐!泡芙堡、刈包、吐司盒通通上桌! 擁有百年歷史的阿華田主辦「第一屆阿華田盃大麥健康早餐大賽」，特別邀請美國穀物協會、中華穀類食品工業技術研究擔任協辦單位，並邀請弘爺漢堡作為技術指導。入圍決賽的20組隊伍於今日3月5日在台北市青少年育樂中心進行總決賽，以「健康、經濟實惠、創意」為主題，運用「阿華田巧克力麥芽飲品」與「阿華田黃金大麥牛奶麥芽飲品」揮發現場製作早餐的功力，除了贏得高額獎金外，冠軍作品將成為弘爺漢堡的當家招牌。吳宛穎營養師，現場示範省時且健康十足的「白色情人節大麥健康早餐」，以甜蜜滿分的手作早餐迎接白色情人節到來。 全台首屆阿華田盃大麥健康早餐大賽，學生們以50元超低價格挑戰高健康價值套餐。英聯食品執行副總張引璋表示：「許多人都忽略早餐的重要性，因此特地舉辦此次活動，作品都讓人眼睛一亮，這些學子們真的是未來無限。」裁判長國立高雄餐旅大學廖漢雄老師表示：「此次評分重點除了市場性外，早餐更要有家的味道，因此除了經濟、健康、市場性的因素外，家的味道也是評分重點。」 吃對早餐 — 每日營養活力的來源 調查顯示四成上班族早餐過於油膩，且九成上班族嚴重缺乏纖維，造成營養失衡。創市際2011年最新的調查指出：「有六成的媽媽不清楚『麥芽、維生素B群和牛奶』這三種食物可以增強小朋友的活力與學習力。事實上，維生素B群能夠提供抗體及精力來源，還可幫助消化及食物營養攝取，而天然麥芽不僅含有豐富膳食纖維，牛奶的添加更提供了成長中的孩童發育及代謝所需的完整營養成分。」吳宛穎營養師表示，研究證實，食用不正確的早餐易感疲倦、注意力渙散、容易出現腸胃障礙，更會因新陳代謝率降低，造成發胖及增加罹患慢性疾病等風險。 也因此吳營養師以富含黃金大麥、維生素B群和牛奶等精華的阿華田示範白色情人節大麥健康早餐。營養師表示，情人節套餐不僅昂貴且未必美味，不如在情人節當日為心愛的另一半親手製作營養可口的健康早餐，經濟又營養。而阿華田富含黃金大麥精華與各種營養成份，更是大家從小喝到大的飲品，當然是早餐飲品的首選。吳營養師先將大麥吐司裹上蛋汁煎成法式大麥吐司，夾入水煮鮪魚與蕃茄片，再搭配山藥水果沙拉。大麥與蕃茄片富含膳食纖維，鮪魚則含有大量鐵質、蛋白質、維生素B6，為一天帶來滿滿活力，再配上一杯濃郁可口的阿華田巧克力麥芽飲品，健康營養的甜蜜早餐就完成了。 學生盃健康早餐爭霸戰—20組作品個個驚奇無限 健康、美味、創意齊聚 來自全台食品、餐飲管理甚至醫藥學系學生角逐爭霸的創意競賽，分為「阿華田巧克力麥芽飲品組」與「阿華田黃金大麥牛奶麥芽飲品組」，由國立高雄餐旅大學廖漢雄老師擔任裁判長，裁判群包括中華穀類食品工業技術研究所黃雲霞老師、吳宛穎營養師、弘爺早餐陳坤城經理以及英聯食品鄭文傑經理。評分標準著重健康營養價值、創意、市場性、整體風味與衛生等項目。參賽學生在有限預算內，把香茅葉、南瓜、茴香、肉桂等特殊食材都融入健康套餐。 所有參賽選手在限時30分鐘內製作輕食與飲品，學生們大顯身手，作品目不暇給，中西合併、鹹甜大融合，讓人眼睛為之一亮。輕食方面：傳統刈包結合美式生菜、鹹泡芙堡搭墨西哥雞肉、鹹蛋糕佐阿華田黃金大麥牛奶麥芽沙拉。飲品部份各類香草、穀類、豆類、蔬果、吉利丁、粉粿紛紛加入飲品行列，每個作品各異其趣，兼備健康與美味。 英聯食品執行副總張引璋表示：「具有百年歷史的阿華田發展起源自第一次世界大戰後，全球經濟陷於困頓，同時也造成大量孩童營養攝取不足。有鑑於此，依據瑞士政府政策性的要求，食品科學家研發出具高營養價值卻低熱量的阿華田飲品，阿華田的誕生讓瑞士孩童短時間回復健康，也因此快速地受到全球關注及創造持續成長的銷售成績。」 經過激烈比賽，「阿華田巧克力麥芽飲品組」與「阿華田黃金大麥牛奶麥芽飲品組」各由經國管理暨健康學院—傅昭蓉同學與高雄餐旅大學—萬士傑同學奪得冠軍，其作品將於弘爺漢堡進行販售。勝出的作品，分別列為冠軍可獲得3萬元獎金、亞軍2萬元獎金、創意獎1萬元獎金。比賽結果如下： 阿華田巧克力麥芽飲品組 阿華田黃金大麥牛奶麥芽飲品組 冠軍 傅昭蓉—經國管理暨健康學院 萬士傑—高雄餐旅大學 亞軍 宋承諭—高雄餐旅大學 陳順益—南榮技術學院 創意獎 李宛柔—經國管理暨健康學院 林柏翰—中州技術學院           |
Q美食: 第一屆阿華田盃健康早餐爭霸戰
