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         阿基師:台灣豬肉尚蓋讚！ 健康加分、美味加分 創意料理輕鬆滿分 行政院農業委員會、中央畜產會為提振消費者食用台灣生鮮豬肉之信心，刺激買氣增加消費量，大力推行國產品牌豬肉，特於3月3日假家樂福天母店舉辦「台灣在地好豬肉 國產豬肉推廣」記者會，邀請國宴名廚－阿基師出席共同推廣國產豬肉，讓大家知道台灣在地好豬肉不僅美味、健康，更是通過嚴格標章認證的保證。 長久以來豬肉一直是國人民主要食用肉品之一，每人每年平均消費豬肉達40公斤，近年來我國加入WTO後，進口豬肉量大幅增加。 中央畜產會表示，國產豬肉從牧場到餐桌，層層受到嚴格把關，以堅持提供優質、安全、健康美味的肉品給消費大眾。另外，台灣在地養豬戶在養畜過程中更是別有用心，例如特別在飼料中添加如優酪乳、活菌等，使豬隻保持腸道健康、改善體質，增強抵抗力；亦如特別選用大麥、香草餵養，使肉品的油脂分布均勻、口感更佳，因此鼓勵國人應多多選購國產豬肉，落實「在地生產 在地消費」為自己健康加分，亦為我國養豬戶加油打氣！ 擅長使用各種小撇步做出料理的國宴名廚－阿基師，現場更是展現拿手廚藝，特地選用國產豬肉品做為料理食材，直接示範簡單幾個步驟就能烹飪出風味絕佳的私房好菜，將國產豬肉的特色發揮地淋漓盡致，讓現場民眾品嚐台灣好豬肉的美妙滋味，教導國人只要認明台灣優良農產品（CAS）或產銷履歷（TAP）標章，絕對可以放心購買、安心食用。 另外，現場阿基師將親自進行有獎徵答提問，與民眾近距離互動，帶領民眾認識CAS及TAP兩大標章。現場更展示各種用心經營的品牌豬肉，並準備多項國產豬肉好禮驚喜抽，讓民眾可以邊玩遊戲邊拿好康，帶動全民一起支持國產豬肉。更多台灣在地品牌豬肉相關資訊，請上「台灣在地好豬肉」網站：http://www.taiwanpork.tw查詢。 台灣生鮮豬肉（Taiwan Fresh Pork，TFP），是行政院農委於民國87年以來，為因應未來加入WTO，加強推動的肉品運銷現代化計畫。計畫工作重點在於改善傳統肉商販售環境，提升肉品衛生安全，強化國產豬肉之推廣，以建立台灣生鮮豬肉—「安全、衛生、新鮮、好吃」之品牌形象，以期區隔國外進口之豬肉。 台灣生鮮豬肉最大的特點在於溫控，利用附有冷氣的工作台，以低溫攝氏18度吹送，以確保豬肉的鮮度。此外，使用不銹鋼工作臺及衛生砧板，並保持販賣場所內外的衛生清潔，並且每年由專人進行兩次的衛生環境檢查，合格者才得以頒發標章。二次複檢不合格，將會取消其標章使用執照。 且台灣生鮮豬肉均來自符合規定的養豬場，包括豬種、飼育及管理細節，都是養豬人家細心呵護照料出來的本土好豬，並且均在合法屠宰場所屠宰，屠宰過程中皆經過屠檢獸醫師嚴格衛生檢查，從屠宰、運銷、貯存、切割，到販賣處的衛生及設備，都符合衛生規定。不僅肉品衛生獲得保障，肉質、風味也有農政機關拍胸脯保證的一流口感。 有著如此嚴控的品管把關，「台灣生鮮豬肉」代表著「安全、衛生、新鮮、好吃」正如其名所呈現給大家的，新鮮、衛生、安全看得見，品質相對有保障，民眾可以吃的健康又安心。  |
Q消費: 阿基師:台灣豬肉尚蓋讚！ 健康加分、美味加分 (SG美女 烏賊 ABBY展演)
