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美食: 陳鴻引發大馬型男主廚風潮



 
陳鴻引發大馬型男主廚風潮
「Hot Chef!Hot Chef!」陳鴻搭飛機進大馬通關時,尚未遞戶照,連大馬的海關都認識,先喊出了「Hot Chef」!陳鴻繼之前「光明日報」受邀請做主評審全大馬走透透,幾近品嘗全大馬所有的肉骨茶店,光明日報天天連載報導,還出了一本專刊後。2010年再度炒熱八度空間收視,引領風潮,真是臺灣第一人!陳鴻應邀擔任全大馬國家無限電視台「八度空間」之「Hot Chef 型男美食選拔賽」主評審,引發效益!紅遍全馬的陳鴻,正準備下一季,2011年再接「型男美食遊」主持棒!因節目宣傳巧遇麻六甲房屋建商,火紅邀請「養生村別墅」專案代言,用一棟別墅的房子來支付代言費,增值空間還不錯,是有利的投資!

此行與「臺灣觀光局」合作,把臺灣再次成功行銷海外!臺灣人過年都吃些什麼年夜飯?如何學習製作臺灣傳統圍爐年夜飯?馬來西亞人在過年都吃什麼年夜飯?這次陳鴻特別推薦大馬國家級電視台,在馬來西亞火紅的「Hot Chef型男美食選拔賽」,除了馬來西亞當地各地美食,特別製作四集「除夕夜臺灣圍爐年夜飯專輯」,從小年夜(除夕前一天)一直播到大年初二,介紹「年年高昇」的「永和大陳寧波年糕」、「事事如意」的故鄉新竹新埔的「世外桃源」柿子工廠,還有「越夜越美麗」的「寧夏夜市」及中外國際人士喜愛的金玉滿堂「有內涵、有文化的佳餚!」的「故宮國寶宴」;在台北飛碟的「亞洲美食王Live」,陳鴻從早上九點開始主持五小時,初二回娘家,海外連線拜年!

象徵「年年高昇」的「永和大陳寧波年糕」,水磨法做年糕 三代傳承傳統口味,文明時代樸實處世。米香四溢、蒸氣瀰漫,白白 QQ 的米糰就做成道地的寧波年糕,令人食指大動,年糕吃法富變化,煮湯、炒、煎皆可,即使素食也很好吃。而故鄉新竹新埔的「世外桃源」柿子工廠,象徵「事事如意」!火紅柿子海,太陽與九降風,造就了這百年柿餅小鎮,橘黃色的美麗,圍牆上柿子的造景!就連空氣都聞的到柿香味!

中外國際人士喜愛的「金玉滿堂,有內涵,有文化的佳餚!」「故宮國寶宴」,餐廳得壁上有古畫《唐人樂工圖》《宋徽宗文會圖》,畫中人有的在品茗、有的在吟詩作對,在巧妙呼應當下用餐,以味蕾細細品嚐美食滋味,有如皇室般的享受佳餚!故宮國寶「翠玉白菜」、「豬肉石」、「弦紋鼎」等,在這裡都被大廚們巧思妙手安排下一一呈現,其中翠玉白菜,是來自台灣中部的娃娃菜,但為了符合白綠漸層的國寶外觀,在一包20棵的娃娃菜裡,往往僅有一、兩棵符合。精挑細選後,為了讓娃娃菜有過人滋味,大廚們再以火腿、雞高湯汆燙入味,並用櫻花蝦替代原本翠玉白菜上的蝗蟲。而往往一大塊蹄膀中,亦僅有一塊圓蹄能做成肉形石。而這些國寶菜,也果真受到來自各方肯定!轉化成了一道又一道的美食。

觀光客喜愛的「寧夏夜市」,從傳統小吃、地方小吃到特色小吃通通一概俱全,也讓寧夏夜市成為台北著名美食街的一級戰區。越夜越美麗,寧夏美食逛不盡! 直到凌晨三、四點左右仍然燈火通明、人聲鼎沸。露天式無遮雨棚的寧夏夜市300米長如同一條逛不盡的美食街,處處都有驚奇。重慶北路、蓬萊國小對面一整排皆是二十年以上的老字號,像是聞名遐邇的鬍鬚張魯肉飯總店、六十年傳統潤餅捲、五十年知高飯等等。夜市呈現了台灣食物的多樣性,最能表現出台灣吃的文化,也反映了部分台灣人民的夜生活。現在寧夏夜市,已經和華陰街、迪化街並稱為年貨三大街,每年過年前夕更是熱鬧非凡!








 
 
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