有趣: 17國國際交換學生元宵滾滾樂

17國國際交換學生元宵滾滾樂 來自17個國家的53名台北國際交換學生，於元宵節前齊聚開平餐飲學校的主廚之家2樓亞洲廚藝中心，認識元宵傳統美食和新春文化，動手滾出粒粒傳統元宵，動手摺出繽紛紙兔燈籠。 開平餐飲學校接受扶輪社委託，為台北的國際交換學生安排元宵實做文化體驗課程，來自美、加、德、法、俄、日、巴西、捷克、瑞士、丹麥、芬蘭、西班牙、比利時、奧地利、匈牙利、墨西哥等不同國家的高中生，將在開平客座師傅陳啟民示範下，學習如何用傳統竹篩，一層一層的滾元宵。 國際扶輪3480地區青少年交流委員會表示，開平滾元宵活動是交換學生們最期待的文化體驗課程。許多外籍學生是第一次做中華傳統年節點心，行前都充滿期待。看完師傅的示範，他們從麵粉開始手工製作，加上麥芽糖、白油與黑芝麻粉揉成小丸子，反覆沾水和糯米粉在竹篩裡滾動，直到滾成圓球狀，再下水加糖，最後並品嚐自己的作品。 來自德國的Fiona及Leonie表示，能親自動手做元宵，很好玩，而且很好吃。來自法國的Chloe’表示台灣傳統文化很有趣，開平學生親切地示範，今天學得很開心。 這次活動由開平學生負責策畫，並帶著外籍學生玩猜燈謎，和外國學生一起享受「滾」元宵樂趣。台北市民政局副局長許敏娟也親臨現場，並帶來紙兔燈籠及英文版的導覽手冊，作為送給國際交換學生的元宵禮物，讓外籍生滾完元宵，可以帶著燈籠慶元宵。台北市教育局駐區督學湯瑞雪也蒞臨現場表示關心與祝福。扶輪社的國際交換學生在台一年期間，除在開平等北市各高中學習主要課程外，每週並另外安排固定時間，一起接受華語文課程和一系列本地文化課程。 開平餐飲學校近年以發展為「東方美食藝術殿堂」為目標，致力傳承中華美食並推向國際，曾承辦台北聽奧開閉幕餐宴，為85國家選手提供臺灣美食饗宴，並接連舉辦泰、日、大陸蘇杭等料理國際交流，以及歐洲最新的分子料理教學觀摩。