與極致美味之飲食新風尚精神
被2010/2011《The Miele Guide》(頂級亞洲美食評鑑指南年刊) 評為「AS ONE OF ASIA’S FINEST RESTAURANT」的 A CUT STEAKHOUSE，2010年獲得多項國際知名美食殊榮。展望新的2011年，亦秉持「 A CUT」精神，取自於牛排料理中最頂級的牛肉部位意涵，繼續為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。
A CUT STEAKHOUSE延續「A CUT」精神，並為站在第一線為消費者把關，提供健康自然的飲食選擇；2011年更持續推出新菜色，獨家引進美國加州百年歷史Harris Ranch農場健康自然牛肉，品嘗極佳風味，健康自然無負擔的新食尚。
極致美味 嶄新上演
主廚特製煙燻鮭魚，採大西洋鮭魚頂級腹肉，以富含天然維他命B12、鐵質、磷及鉀的甜菜根醃漬，搭配法式辣根酸奶醬，魚肉呈現粉嫩瑩透的色澤、微似煙燻的香氣與入口即化如生魚片般的口感，是許多老饕必點的開胃菜首選；另一道煎鴨肝(Seared Foie Gras)，嚴選加拿大 60克厚切鴨肝，搭配清涼酸甜青蘋果雪碧，多層次的口感享受，使味蕾驚艷而跳躍！
主菜繼老饕牛排後，又一頂級牛排佳作－澳洲9+和牛畢斯特牛排(6oz/NT$1000)，具獨特風味的Hanging Tender部位，一直是許多牛肉老饕的私藏菜色，A CUT推出市面上少見的「畢斯特牛排」，要讓更多消費者一窺風味獨特的誘人秘密，以鐵板高溫封存香氣，再放入超級烤箱烘烤至三分熟，油花豐富、香嫩卻富有嚼勁的迷人滋味，叫人魂牽夢縈！主廚精選牛排雙重曲(NT$2200)則採用美國Harris Ranch自然老饕牛排(3oz)與澳洲和牛9+紐約克牛排(4oz)兩種不同風味的頂級牛肉一次呈現，體驗美、澳牛肉截然不同的珍味。
慢烤味噌黑鱈(NT$1000)以加拿大頂級黑鱈，純黑發亮的外表、珍珠般的肉質色澤，主廚以日本味噌完整包覆，再以烤箱慢烤，豐富甜美的鮮味與味噌香氣相互輝映，鮮嫩多汁的多重口感，連連驚喜味蕾。甜點則有多款冬季限定美味，由le bouquet繽紛蛋糕房獨家訂作的冬季栗子蒙布朗、季節三味雪碧及蜜草莓乳酪慕斯等，每款如藝術品般精雕細琢充滿無限驚喜，完美您的味蕾旅程。
國際認證 專業侍酒師服務
A Cut牛排館的主角不只有牛排，每一道菜色都讓人驚豔不已，A CUT STEAKHOUSE在餐酒服務上，連續兩年獲得Wine Spectator，更榮獲「2010年度最佳卓越大獎(Best of Award of Excellence)」餐廳殊榮，擁有豐富多元酒藏且完美搭配餐廳佳餚的A CUT，紅白酒多達5百多款、5000多支的豐富酒藏，與擁有專業認證的侍酒師，為您提供最適切的餐酒搭配建議服務；凡享用「精緻午間／晚間套餐」加價 NT$1000－1200，即可享用由專業侍酒師精選三至四款單杯葡萄酒搭配，讓精緻美味再提升。
