今年冬天來得特別早，也預告了農曆春節提前來到，台北國賓限量外帶年菜預購也將提前開賣！台北國賓精心設計多款年菜組合與精選單點佳餚，皆為當日現做新鮮供應，無論送禮或闔家團圓享用皆相宜，有食材廣博、鮮而不俗的「粵式年菜」，還有來自天府之國、道地辛香料組合而成的「川式年菜」，為了讓您有更多樣化的選擇，粵菜廳與川菜廳同時推出「闔家歡」與多款「單點年菜」，每一道都是國賓人氣料理，您可自由選擇搭喜愛的年菜組合。
台北國賓大飯店自即日起推出「粵式外賣年菜」與「川式外賣年菜」，8人份每套NT$9,800元，限量200套，2011年1月20日前預購可享9折優惠！
創意粵菜‧鮮而不俗
以傳統粵式料理聞名的粵菜廳，主廚精選各式真材實料的應景年菜，讓您在闔家團圓的饗宴中，感受豐盛年菜與精緻口感。「松露吊燒雞」使用中西合併的方式來表現，肉質紮實的土雞，放入特製醃料內醃2小時後，再用滾水燙20秒，掛起風乾6小時再送進烤爐用小火烤熟，最後燒熱油淋勻在土雞表皮至金黃及脆即成，值得一提的松露沾醬，則將洋菇切丁炸過，再與松露醬、高湯、蠔油與糖煮滾芶薄芡，土雞沾上松露沾醬，頗有中菜西吃的味道。「桂花燻龍鱈」將秋天盛開的桂花與煙燻魚做出創意結合，秘訣是先將圓鱈魚肉以蔬菜汁醃漬12小時，蔬菜汁使用多種蔬菜如：西芹、紅蘿蔔、香菜、洋蔥等天然素材，可去除魚腥並散發自然香味，醃製完再經烤與煙燻過程，最後淋上蜂蜜、乾燥桂花、醬油與檸檬汁調和而成的醬汁，烤鱈魚揉入甜甜桂花蜜與煙燻香，厚實鮮嫩、滋味甜美。「花旗參蟲草燉子排」選用黑毛豬腩排，先將性平溫和的花旗參片與淮山、枸杞先用米酒泡半小時，乾蟲草花則泡水1小時，再將所有材料共同燉煮3小時即完成這到滋補養生的湯品。「波蘿香辣大蝦」使用南洋料理手法，在特製香辣茄汁醬裡加入蕃茄、菠蘿、薑與朝天椒混合蛋汁，加入大蝦燉煮，鮮甜蝦肉與香辣醬汁融合，交會出濃郁海味與香酸果味，手工特製花卷佐上微辣又濃郁的醬汁，溫暖滿足，美味加分。
道地川味‧驚豔百變
以道地川味聞名的台北國賓川菜廳，為讓您全家能輕鬆團圓享美味，主廚特別精心設計多款年節氣氛濃厚，亦適合闔家大小一同享用的川式美饌，陪您開心過新年！如「鴻福拼盤」中的「椒鹽銀杏」選用養生的銀杏，以香炸方式呈現香酥彈牙的口感，灑上花椒與蔥花組成的椒鹽，香氣迷人，充滿川味料理獨具的風韻，另有金銀滿堂的吉祥意味。寒冷的春節，少不了熱呼呼的暖湯滋潤脾胃，「干貝燉全雞」使用干貝與土雞一同慢火熬煮，湯頭香濃鮮美，為闔家團圓增添幸福滋味。
環保與藝術的完美結合
今年台北國賓外帶年菜環保提袋包裝設計，延續先前環保與藝術兼具的設計概念，再度以鎮店之寶「夜宴圖」做為兩側外層包裝的視覺重點，可摺疊收納且重複使用，並選用耐高溫的「微波器皿」，不僅環保實用，饒富喜氣的金色系，更是帶來濃濃過年氣氛。
