～特別邀請賴雅妍擔任神祕嘉賓出席開幕儀式～
UCC集團外食產業核心企業UCC FOOD SERVICE SYSTEMS株式會社（總公司：東京都港區 代表取締役：上島成介，以下簡稱UFS）旗下上島珈琲店進軍海外的第一號店「忠孝敦化店」於2010年12月27日正式開幕。開幕當天舉行隆重剪綵儀式，由藝人賴雅妍擔任特別嘉賓，現場在一片熱烈盛況中揭開序幕。
上島珈琲店 忠孝敦化店是一家讓消費者充分體驗日本傳統美食咖啡文化的自助式時尚咖啡館，為了講求以咖啡最佳萃取方式「法蘭絨濾網滴濾式萃取」提供給每一位顧客最美味的咖啡，獨自開發法蘭絨濾網滴濾式萃取咖啡機。此外，在台灣的經營概念是以融合日本及台灣美食文化為目標，藉此以創造出嶄新的「日台融合美食咖啡文化」。朝此目標邁出的第一步，即實踐了與台灣超人氣麵包店「哈肯舖 HOGAN」的策略聯盟。上島珈琲店與「哈肯舖 HOGAN」的原創合作麵包於開幕當日起就創下銷售佳績，今後預期將成為上島珈琲店台灣的人氣商品。
開幕儀式邀請多位嘉賓進行剪綵，其中特別嘉賓賴雅妍也到場祝賀，現場還有法蘭絨濾網滴濾式萃取咖啡的示範演出，以及象徵日本和台灣傳統歲末祝福的“咖啡樹”許願儀式。
今後「上島珈琲店」將以成為廣大台灣消費者所支持的優質店鋪為目標，不斷努力提供多樣化的餐飲與服務內容。
來店嘉賓感想---賴雅妍小姐
每次到日本的時候我都一定會去上島珈琲店，是我非常喜歡的一家咖啡店。所以真的非常高興上島珈琲店能夠來台展店。對於喜歡喝咖啡的我來說，上島珈琲店的咖啡是我最喜歡的口味之一，我今天第一次知道原來這種風味濃厚、層次感豐富的咖啡，必須要靠專業師父的滴濾式萃取技巧才有辦法沖泡出來。所以我非常希望有更多更多的台灣消費者都能知道有這麼好的咖啡！更何況，在這裡還可以吃到與「哈肯舖 HOGAN」合作的原創麵包！相信這裡很快就會被列為台灣超人氣咖啡店。不管是日本或台灣的上島珈琲店，今後我會繼續給予支持。
「上島珈琲店 忠孝敦化店」概要
地 址
台北市大安區敦化南路一段199號1樓
營業時間
週一至週六 7:00 -- 23:00
週日與假日 8:00 -- 23:00
MENU範例
生焦糖MILK珈琲 S 120元
豆奶MILK珈琲 S 100元
黑糖MILK珈琲 S 110元
綜合咖啡 S 70元
薑汁MILK紅茶 S 110元
和三蜜糖MILK紅茶 S 105元
「 哈肯舖 HOGAN 」合作開發
UCC咖啡核果麵包 100元
UCC咖啡捲 40元
神戸DELICA三明治 110元
總匯三明治 95元
B・L・T三明治 90元
CROQUE MONSIEUR 90元
關於「哈肯舖 HOGAN」
「哈肯舖 HOGAN」乃是由2010年代表臺灣取得世界盃麵包大師賽冠軍的吳寶春先生擔任技術總監的連鎖麵包店。旨在證明台灣人的手也可以做出世界頂級美味麵包。每天約有超過 1,500人次進出門市。由於在「製作的理念」「美味的堅持」「專業技術」這三個重要概念上有相同的理念，促成本次首度的跨業結盟合作。
關於上島珈琲店
上島珈琲店乃是以創業於1933年的UCC上島珈琲株式會社為母體，提供成熟品味人士在享受爵士音樂的同時，一邊體驗日本美食咖啡文化的自助式時尚咖啡館。其概念源自於日本的美食咖啡文化，目的在打造出讓顧客能夠享受到正統「滴濾式萃取咖啡」的自助式咖啡館，為懂得真實價值的成熟品味人士們打造一個身心均能獲得紓解的舒適空間，同時享受「美味咖啡所創造的豐富時光=Precious Coffee moments」。
上島珈琲店將重新呈現代表當年日本美食咖啡文化的現代和風空間設計。主要的咖啡杯、刀叉餐具組、座椅等器具，均採用日本現代設計之父---柳宗理的作品，優美而高雅的設計感，帶給人們心靈上的沈澱。
關於法蘭絨濾網滴濾式萃取咖啡
從牙買加與夏威夷的直營農園開始，包含土壤到豆種的挑選，並且經由日本國內資深咖啡鑑定師評鑑咖啡生豆的品質，我們致力於提供最高品質的咖啡豆。在原料方面也徹底講究咖啡的美味，採用UCC獨自開發的嶄新烘焙系統「香醇速冷製法(Aroma Freezing製法) 」 所生產的優質咖啡，不流失新鮮烘焙的咖啡香。
此外，上島珈琲店最大的堅持在於「法蘭絨濾網」的使用。由於使用法蘭絨這種特殊布料進行咖啡萃取，相較於濾紙素材，咖啡的味道更醇濃，且口感更滑順，是這種萃取法的特色。並且由於沒有施以過多的壓力，比起義式濃縮等萃取方式，苦味與酸味也相對較少。
然而，由於法蘭絨濾網需要熟練的操作技巧，且日常的維護與管理相當不容易，因此最近採用法蘭絨濾網滴濾式萃取的咖啡店愈來愈少。但是，為了想要讓更多人品嚐到法蘭絨濾網滴濾式萃取咖啡獨有的美味，本公司基於這個理念獨自開發出法蘭絨濾網滴濾式萃取咖啡機。並且藉由採用「雙重法蘭絨濾網滴濾萃取法」（專利申請中）、也就是將通過第一道萃取的咖啡，再以咖啡粉重新過濾萃取的方式，讓消費者可以享受到去除雜味與酸味、且味道更加濃厚的美味咖啡。用雙重法蘭絨濾網滴濾萃取咖啡所調製的「牛奶咖啡」，具有濃厚的口感與香氣，是無法在其他咖啡店品嚐到的美味。
關於UCC
UCC集團自1933年創業以來，繼承其創業精神「讓更多人享受到真正美味的咖啡」，以咖啡相關事業、業務用品相關服務、外食產業、禮品與生活用品相關事業為核心，國內外擁有50家相關企業，約200個事業據點，並擁有650家外食店鋪。事業領域包含了咖啡店等外食餐飲店，跨足家庭、商務等各種消費生活領域，於國內外經營咖啡連鎖等相關事業，此外在品質保證、文化、地球環境保護等活動方面也不遺餘力。也就是以咖啡為核心從事廣泛的事業與活動。
透過這些事業贏得顧客滿意的笑容，正如我們所定義的理念「Good Coffee Smile！」。為了在各種生活場合中廣為實踐「Good Coffee Smile！」的理念，我們隨時站在顧客的立場思考如何才是真正能滿足客戶的服務，並以此為使命。
公司概要
公司名稱：UCC FOOD SERVICE SYSTEMS株式會社
代表取締役社長：上島 成介
創業：1958年10月16日
設立：1988年12月27日
資本額：2億日圓
營業額：142億日圓（個別／2010年3月期）
總公司所在地
住址：105-0004 東京都港區新橋6-1-11 Daiwa御成門大樓2F
電話：03-5400-5500（代表號）
FAX：03-5400-5515
