雖然經營辛苦不易，有心推廣的業者還是不斷投入素食餐廳的經營，在台北市錦州街剛開幕的京席健康素食餐廳，雖然店很年輕，而主廚張翔鈞則擁有30年的餐飲資歷及經驗，張翔鈞在飯店當過主廚總監、高記總主廚、便當連鎖店等豐富經歷，擅長川、湘、廣、台等多元化的菜色料理，為了利益眾生，讓大家可隨時吃到方便素食而創辦京席素食餐廳。
張翔鈞表示京席素食的菜色是以川.湘.粵菜系為主軸,並加入其他風味小吃,嚴選食材如深坑豆腐、及自然不加工的食材，烹調以不油膩口感清爽為特色，如湘味炒板條味道火喉道地但卻不油膩，招牌手工菜還包括湘味封苦瓜、酸辣濃湯、真材實料的菇蓉南瓜濃湯、三杯猴頭菇、宮保豆腐及時蔬干貝捲等，連小菜花生米都是採購宜蘭生花生回來自己炒的，有飯店級的清脆新鮮口感，張翔鈞表示，透過上百道現代的精緻川湘廣台多元素菜口味，以外省風味現炒素食與一般傳統素食餐廳區隔，期望能呈現出經典的中式料理,五星級廚藝,平價的消費,除與大家結緣外，並希望吸引年輕族群來吃素食。
京席健康素食餐廳擁有上百坪的優質用餐空間，簡單明亮、舒適時尚的現代感裝潢，讓大家可以在舒適的環境用餐，並有包廂可供聚會使用、獨立式的喜宴廣場….為慶祝開幕，即日起至明年2月底，每道菜一律99元，消費滿2000元送200元抵用券，歡迎大家一起來吃健康清爽、口感道地的多元口味素食料理，農曆春節親友聚餐、尾牙春酒及年菜訂購，歡迎洽詢。
地址：台北市錦州街36號1樓 訂席服務專線：02-2571-0113
