【CWNTP 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】
創立於1938年比佛利山莊的勞瑞斯牛肋排餐廳，自2002年進駐台北以來深獲顧客好評，與無數人分享生命中每一刻美好的時光，印證重要的美味時刻，秉持著家族傳承的經營方針，如今已歷經第四代努力不懈地為顧客獻上最無可挑剔的極致餐宴。勞瑞斯餐廳台北店即日起在台北市信義區松仁路107號B1正式營運。董事會及全體股東對於勞瑞斯餐廳進駐台北八年後，決定轉進信義計畫區深具樂觀願景。
勞瑞斯餐廳位於松仁路的新址可容納約200位貴賓，擁有五間包廂供顧客以場合需要做選擇。餐廳白天適度引進自然光線讓整個用餐氣氛更顯輕鬆，並設有戶外區可提供客人使用或舉辦各類活動，讓勞瑞斯牛肋排餐廳在台北市更具多樣性與競爭性。總經理湯姆士(Thomas V. Balchas)在成功開立香港及上海分店後，再次回到台北來協助整個搬遷及開幕的作業，並期望勞瑞斯餐廳在信義計畫區能夠持續地提供高水準的用餐服務及食物品質，以達到世界級的水準為目標。
[Prime級牛肉]
有72年歷史的勞瑞斯餐廳，蘊藏了濃郁英式風味的頂級烘烤牛肋排帶來的滿滿幸福，慢火烘烤的牛肋排符合現代健康飲食概念，同時也是主廚對極品食材保留原味的最佳烹調方式，撲鼻而來的濃郁原味肉汁所逸散出的香味熱氣，絕對是勞瑞斯餐廳迷人的致勝之處。嚴選食材更是成就美食的第一關鍵，只選用有美國農產品協會(U.S.D.A)認可背書、產量極其有限約只佔美國牛肉品市場2%的頂級牛肋排(Prime Rib)，是勞瑞斯餐廳多年來不曾改變的堅持。
[桌邊服務]
勞瑞斯餐廳除了以頂級牛肋排著名之外，專屬尊寵的桌邊服務也一直為人所津津樂道。在一身英式管家裝扮的服務人員詳盡介紹桌邊服務的流程之後，馳名的冰旋翡翠沙拉秀，是揭開每場頂級饗宴的第一波高潮，不同於其他西餐在餐前提供濃湯，勞瑞斯餐廳所提供的冰旋翡翠沙拉，除了希望客人能有絕妙的視覺享受之外，也能在用完沙拉後依然保持味覺的敏銳度，進而能真正品嚐到頂級牛肋排最原始的美味，也讓每位走進勞瑞斯餐廳的客人享有自在愉悅的用餐心情。
[Silver Cart]
另外一個與勞瑞斯餐廳密不可分的獨家特色就是媲美頂級名車的百萬銀色手工打造餐車(Art Deco Silver Cart)，這台構想完美、兼具古典設計及食品保溫的餐車如同一個開放移動式的迷你廚房，讓客人能夠親眼目睹可口佳餚的製作魔法，72年來，銀色餐車早已經被饕客們和頂級美味的牛肋排聯想在一起，也成了勞瑞斯餐廳的代名詞。
[Lawry’s Private Label Wine]
能像勞瑞斯餐廳一般，擁有專屬Lawry’s酒標(Private Label)的同業目前在台灣應該沒有第二家餐廳了。專屬酒標所帶來的意義，除了表示餐廳的葡萄酒銷售有一定的經濟生產量，好讓酒廠願意配合釀造生產之外，更深層的意義莫過於是餐廳對於葡萄酒與其餐點搭配的完美度，有著不容輕率的堅持。除了專屬酒標紅酒之外，酒單上也提供了最多樣的各式酒類選擇，葡萄酒部份涵蓋來自世界各地著名產區，不僅以恆溫酒櫃妥善儲存，還以非常友善的價格來提供給顧客作為佐餐的豐富選擇。
[Montague超高溫烤箱]
勞瑞斯餐廳除了以其價值百萬的銀色牛肋排餐車在桌邊提供美國頂級牛肉所著名之外，菜單裡頭也包含了蒸烤大西洋龍蝦、時令鮮魚，以及各式符合本地市場的精緻餐點，並且將在週間提供最超值的商業午餐，想必能滿足信義計畫區商務客層的需求。同時也引進了溫度可高達華氏2,500度的超專業級烤箱來製作美國頂級碳烤肋眼牛排，讓牛排能瞬間因熱鎖住肉汁，並同時保留鮮嫩的肉質與香脆的外皮，十足挑戰饕客們的味蕾。
勞瑞斯餐廳位於松仁路的新址除了提供顧客更高的交通方便性之外，同時更保有了以往所引以為傲的用餐氛圍、典雅裝潢、挑高的大廳、精緻的各類畫作藝術品、美國頂級牛肉，以及我們深具信心的高水準服務，综合以上的元素，勞瑞斯餐廳將對所有的顧客提供更好的承諾，邀請您一同來體會完美的用餐經驗。
